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UNFORGETTABLE

VIA VALERIO LORENZO 5/B, TORINO, Italy, 10122
Restaurant info
Opening Information

19:30 - 22:00

Facilities
  • Disabled Access
  • Free WiFi
Menus

About UNFORGETTABLE

UNFORGETTABLE

Il Sogno prende forma e diventa “materia” nel dicembre 2017

per volere di Flavia Vallarin, Maurizio Tosi e Christian

Mandura.

Il progetto si evolve in questa prima fase con l’apertura di un

locale unico, nel quale si svela una proposta gastronomica di alto

livello, concepita per differenziarsi in modo intelligente nelle

forme, nei gesti ma soprattutto nei contenuti.

PULIZIA , ARMONIA E SEMPLICITA’


La formula è chiara: una sola esperienza che prevede il servizio

di un menù degustazione dalla durata di un’ora e mezza. Il

percorso viene servito su un bancone che accoglie unicamente

dieci ospiti.

Il counter è l’unico allestimento presente in cui il piano di lavoro

ed il piano degli ospiti sono posti sullo stesso livello in modo tale

che i gesti compiuti dai nostri cuochi siano parte dell’esperienza;

caratteristica, questa, che ci permette di raggiungere un livello

massimale nella pulizia del gesto.

Per l’allestimento e lo studio del design si nota l’intervento

dell’architetto Elena Canaparo che ha saputo racchiudere nelle

forme e nei materiali la nostra identità.

La proposta è caratterizzata da una cucina che utilizza grandi

materie prime lavorate in maniera naturale, dove ogni creazione

è concepita attraverso la sintesi di massimo due elementi.

CHRISTIAN MANDURA

Nel corso del 2017, partendo dal concetto per cui ad ogni forma

corrisponde un tempo e un luogo, Christian Mandura inizia a

maturare l’idea di un salto di qualità, un’evoluzione della sua

cucina che lo spinge alla ricerca di un locale unico nel cuore della

sua città natale.

Folgorante è l’incontro con Flavia e Maurizio che, fin da subito,

sposano l’idea del progetto. È Maurizio che definisce la cucina di

Christian “indimenticabile”, aggettivo che da un’intuizione di

Flavia diviene il nome del brand.

Unforgettable, nel sublime gioco di parole, pone al fondo la

parola table, e infatti il tavolo è la prima cosa da dimenticare.

Cuisine: Italian
Dress Code: Smart Casual
Price point:

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Description
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