Uliassi

Via banchina di levante 6, Senigallia, Marche, Italy, 60019
Restaurant info
Menus

About Uliassi

CHI SIAMO: Siamo due fratelli, nati e cresciuti a Senigallia. Abbiamo aperto il Ristorante Uliassi nel 1990 con leggerezza e grande passione. Volevamo che le persone si appassionassero alla nostra cucina e avessero voglia di tornare. Poi, pian piano, quello che per noi era quasi un gioco è diventata una realtà solida. Oggi siamo un team di oltre 20 persone e il nostro ristorante è valutato con 3 stelle Michelin, 5 cappelli Espresso, 3 forchette del Gambero Rosso.

LA CUCINA: Semplice e contemporanea, la nostra cucina affonda le sue radici nelle tradizioni della Riviera Adriatica, giocando con le contaminazioni. Ci ispiriamo al profumo del mare, ma ci piace cimentarci anche nella selvaggina. Ogni anno nei Lab presentiamo 10 piatti inediti, che si affiancano al percorso Classico delle proposte storiche.

Cuisine: Michelin Star
Dress Code: Smart Casual
Price point:

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Description
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Diners Review
5 Stars
4 Stars
3 Stars
2 Stars
1 Star
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5 Stars:
245
4 Stars:
17
3 Stars:
2
2 Stars:
0
1 Star:
0
Visited On Saturday, 24 August 2019

SIAMO TORNATI DOPO QUALCHE ANNO E ABBIAMO RITROVATO UNA CALDA ACCOGLIENZA E NOTEVOLE PROFESSIONALITA'.OTTIMI COME SEMPRE I PIATTI.KATIA IN SALA E MAURO IN CUCINA SENZA LASCIARSI ALLETTARE DA INVITI AD ESSERE TESTIMONIAL DI PRODOTTI O DI QUANTO ALTRO.ANCHE QUESTO VA SOTTOLINEATO COME UN IMPEGNO A GARANZIA DEL SUCCESSO.

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Visited On Saturday, 24 August 2019

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Visited On Friday, 23 August 2019

La perfezione!!

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Visited On Friday, 23 August 2019

Semplicemente fantastici!!! A iniziare dal menù, che è eccezionale! Ogni portata è una sorpresa ed un’emozione unica. Il servizio è stato fantastico! Anche per stare dietro alla nostra Giorgia di 1 anno che è un vero terremoto! Veramente come sentirsi a casa nonostante si stia vivendo un esperienza culinaria di livello assoluto. Ottima anche la lista vini! Grazie di tutto!! Siamo stai benissimo e Catia è veramente una padrona di casa eccezionale (ovviamente anche Mauro!! :-)).

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Visited On Friday, 23 August 2019

Une vraie découverte. Merci pour l'originalité des mets .... A très vite. Nino, Nathalie et Olivier

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Visited On Thursday, 22 August 2019

LOCALE ELEGANTE, RAFFINATO, QUALITA' DELLA MATERIA PRIMA ELEVATA. SERVIZIO OTTIMO

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Visited On Thursday, 22 August 2019

Che dire? Tutto ai massimi livelli, a partire dall’accoglienza, dal servizio e ovviamente alla cucina. Conto sempre i giorni che mi separano dalla prossima visita.

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Visited On Thursday, 22 August 2019

Grazie

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Visited On Saturday, 17 August 2019

Tutto perfetto. Sono stato veramente bene. Complimenti sinceri. Ci rivedremo prestissimo. Un plauso anche ai ragazzi di sala, educati e molto professionali.

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Visited On Wednesday, 21 August 2019

È stato tutto perfetto dall'inizio alla fine! Una cucina straordinaria accompagnata da un servizio impeccabile. Ci siamo sentiti come a casa! Grazie per la bellissima serata.

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Visited On Wednesday, 21 August 2019

È la terza volta che ripetiamo questa esperienza. Portiamo con noi il ricordo di piatti unici, indimenticabili. La stessa emozione di trovarsi davanti ad un capolavoro artistico.

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Visited On Wednesday, 21 August 2019

This was a wonderful experience! It started so sweetly with Mauro helping us get in and park our car and ended with him as well checking on us. The whole of the experience really made the fact that we drove out of our to come even worth it more. Cannot wait to attend again. You are so special.

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Visited On Wednesday, 21 August 2019

Ho avuto in questi anni la fortuna di essere stato ospite praticamente in tutti i tre stelle e moltissimi due stelle italiani. Solitamente prediligo i menu piu’ d’avanguardia, perché mi piace assaggiare quello che i grandi chef sperimentano e ricercano . Detto questo, il lab2019 e’ stato senza dubbio in linea con le mie aspettative. Ho trovato un menu che sicuramente sublima l’amaro, rispetto agli altri gusti , come leitmotiv del percorso gustativo. Ho trovato invece gli abbinamenti dei calcio non all’altezza del menu’, anche paragonato ad altri tre stelle. Per il resto , davvero una bella esperienza. Grazie saluti GM

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Visited On Monday, 12 August 2019

È sempre un gran piacere poter tornare nel mio ristorante preferito, a parte il cibo che non può assolutamente essere messo in discussione, ottima atmosfera, servizio ed accoglienza, il posto mi fa sempre sentire a casa e questo è fondamentale, sempre bravissimi

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Visited On Friday, 16 August 2019

Bellissima esperienza. Da ripetere sicuramente

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Visited On Sunday, 18 August 2019

Complimenti per tutto, purtroppo però le nostre aspettative, sicuramente altissime, non sono state soddisfatte in pieno. Creatività, tradizione e cultura rispettate molto bene, ma quasi nessun piatto ci ha dato la “scossa”, tranne le tagliatelle di seppie al pesto e le chitarrine affumicate. Difficoltà nell’identificare bene i sapori. Ma forse siamo andati su troppi piatti bruciati/alla brace.

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Visited On Tuesday, 20 August 2019

All is good

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Visited On Saturday, 17 August 2019

Non è proprio che per Senigallia ci si passa ogni giorno – bisogna venirci apposta. E apposta ci siamo venuti per la terza volta in questi ultimi 12 anni (l’ultima volta 7 anni fa). Ci siamo venuti sempre solo per una notte e sempre solo per sostare da Catia e Mauro Uliassi. Questa volta il nostro percorso si è svolto all’insegna di inediti per noi, i quali ci hanno confermato il livello che d’altronde ci aspettavamo: una cucina sempre raffinata e personale, aperta alle evoluzioni, ma fruibilissima da parte di chiunque, imperniata su straordinari sapori di pesce e, parimenti, di selvaggina e un servizio sempre empatico e di grande professionalità con camerieri efficienti ma non assillanti. Una cucina che abbiamo ritrovato con una maggiore diversificazione gustativa e una costruzione sempre più armonica e melodica di notevole impatto dai toni selvaggiamente salmastri, dai sapori forti e di grande equilibrio. Una cucina radiosa, dalle materie prime strepitose, di una eleganza e di una leggerezza sopraffina, pervasa di note di freschezza, di straordinari profumi, di una francescana semplicità. Ancora una volta siamo rimasti incantati da una sosta che non si lascia facilmente dimenticare. Solo una cosa in più ci piacerebbe trovare la prossima volta che torneremo: delle acque adeguate ai diversi piatti e un caffè alla loro altezza. Antonio Aversano e Rossana Santonastaso

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Visited On Wednesday, 14 August 2019

abbiamo fatto un po' di attesa prima di iniziare, ma forse la colpa è stata nostra poiché abbiamo ritardato di 45 minuti rispetto all'orario di prenotazione.

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Visited On Sunday, 18 August 2019

Tutto perfetto......anche il chiaro di luna e lo sciabordio delle onde che hanno fatto da colonna sonora alle sensazioni di piacere e al gusto raffinato delle vostre leccornie. Bravissimi tutti! Chapeau!

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Visited On Sunday, 18 August 2019

Tre stelle, non potreste averne di meno.

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Visited On Sunday, 18 August 2019

More than just a dining experience; it’s a fantastic journey across the different tastes and flavors of the Italian territory with a particular emphasis on the ingredients offered by the Marche region. Everything is perfect, from the atmosphere to the service, strongly recommended. I real ***M!

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Visited On Saturday, 17 August 2019

E' stata una bellissima Esperienza, che va molto oltre il cibo.

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Visited On Saturday, 17 August 2019

Repas fabuleux en 9 ou 10 plats plutôt autour de la mer, un vrai régal, Bravo!

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Visited On Saturday, 17 August 2019

Bravissime le giovani ragazze di sala che ci hanno servito e ci hanno fatto sentire a nostro agio.

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