Uliassi

Via banchina di levante 6, Senigallia, Marche, Italy, 60019
Restaurant info
Menus

About Uliassi

CHI SIAMO: Siamo due fratelli, nati e cresciuti a Senigallia. Abbiamo aperto il Ristorante Uliassi nel 1990 con leggerezza e grande passione. Volevamo che le persone si appassionassero alla nostra cucina e avessero voglia di tornare. Poi, pian piano, quello che per noi era quasi un gioco è diventata una realtà solida. Oggi siamo un team di oltre 20 persone e il nostro ristorante è valutato con 3 stelle Michelin, 5 cappelli Espresso, 3 forchette del Gambero Rosso.

LA CUCINA: Semplice e contemporanea, la nostra cucina affonda le sue radici nelle tradizioni della Riviera Adriatica, giocando con le contaminazioni. Ci ispiriamo al profumo del mare, ma ci piace cimentarci anche nella selvaggina. Ogni anno nei Lab presentiamo 10 piatti inediti, che si affiancano al percorso Classico delle proposte storiche.

Cuisine: Michelin Star
Dress Code: Smart Casual
Price point:

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Diners Review
5 Stars
4 Stars
3 Stars
2 Stars
1 Star
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5 Stars:
721
4 Stars:
38
3 Stars:
9
2 Stars:
0
1 Star:
0
Visited On Sunday, 26 May 2019

Esperienza straordinaria, degna della fama dello Chef. Speriamo di tornare presto nuovamente.

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Visited On Wednesday, 08 July 2020

Giunti al termine del 2020 e io e il mio caro amico Pietro abbiamo deciso di scrivere le recensioni dei ristoranti frequentati durante l’anno. Per questo motivo abbiamo deciso di lasciarvi il nostro feedback riguardante l’esperienza vissuta al vostro ristorante in una calda sera di luglio. Partiamo col dire che entrambi abbiamo esperienza nel settore e abbiamo avuto la fortuna di poter mangiare da parecchi vostri colleghi. Il cibo è stato sicuramente eccezionale, il pancotto con i ricci ancora oggi é tra i nostri top 5 piatti mangiati in assoluto. Come si evince dai punteggi, purtroppo, il servizio é stato davvero poco all’altezza. Mi focalizzo soprattutto sul servizio del vino. Da grandi appassionati abbiamo scelto l’abbinamento da 120€ con 5 calici di vino (suggerito da un nostro amico, che dopo l’esperienza, ne era rimasto soddisfatto). La cosa più grave, secondo noi, é stata che su 5 calici, 4 sono arrivati a piatto già presentato e la quantità di vino l’abbiamo trovata davvero discutibile. In uno di questi casi, Katya ha notato i calici vuoti (pur non essendo lei a servirci) e ci ha chiesto se ci stessero facendo “morire di sete”. Dopo questo avvenimento la ragazza che si occupava del vino al nostro tavolo è sparita e in sua sostituzione é venuto, probabilmente, il capo sommelier. Questi ci ha chiesto se avessimo voluto altro vino (senza proporci altre alternative e non ha menzionato che sarebbe stato pagato come extra). Viste le nostre precedenti esperienze e i nostri studi sappiamo che il wine pairing consiste nel non lasciare mai il commensale con il bicchiere vuoto. Il punto, secondo noi è che: su un menù di 8 portate il wine pairing (120€) o è di 8 vini diversi che si abbinano ai piatti oppure é di 5 vini con un paio di essi abbinabili a 1 o più piatti e riempiti automaticamente qualora il bicchiere finisce. Morale della favola, questo giochetto ci é costato 75€ a testa per tre calici. Non è tanto per i 75€ a testa, che abbiamo pagato senza fare troppe storie, è il disagio di aver vissuto un’esperienza gastronomica magnifica con abbinato un servizio gravemente insufficiente. Grazie mille! Mattia e Pietro

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Visited On Friday, 06 November 2020

Sperienza molto positiva, abbiamo apprezzato la generosità non scontata dello chef e disponibilità dello staff.

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Visited On Friday, 23 October 2020

-

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Visited On Friday, 06 November 2020

Una esperienza unica Grazie all’accoglienza, l’attenzione e il cibo fantastico abbiamo passato tre ore indimenticabili Aspettiamo la primavera per organizzare una bella tavolata

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Visited On Sunday, 01 November 2020

Grandissimo menu di caccia!

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Visited On Friday, 30 October 2020

Insuperabile !!

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Visited On Friday, 30 October 2020

Ogni volta si conferma una eccellenza per cibo ed atmosfera. E ogni volta si lascia la tavola con la certezza di voler tornare al più presto.

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Visited On Wednesday, 28 October 2020

Semplicemente Fantastico Sala e Cucina si fondono in un connubio perfetto. I piatti parlano da soli, e rimane il sapore scolpito nella mente... Lo Chef una persona Speciale. Ritorneremo Presto e Molto Volentieri. Grazie Ancora!!!

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Visited On Wednesday, 28 October 2020

Complimenti una esperienza straordinaria mia e di mia moglie. Siete una squadra impeccabile, fate sentire il cliente un amico e questo è fondamentale. La cucina è semplicemente straordinaria per intuizione delle portate che rivelano uno studio di persone appassionate del proprio lavoro. BRAVI. Complimenti Sig. Uliassi Giovanni e Daniela

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Visited On Wednesday, 28 October 2020

Come abbiamo già avuto modo di dire allo Chef e a Catia , siamo rimasti senza parole dopo il pranzo di ieri. Innanzitutto per i piatti che parlano da soli. Poi per un servizio impeccabile il tutto magistralmente orchestrato da Catia. Infine perchè abbiamo avuto la fortuna di conoscere Mauro che ci ha travolto con la sua passione per la cucina raccontandoci aneddoti sui piatti e sul suo ristorante. Torneremo quanto prima per gustare il menù di caccia!

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Visited On Sunday, 25 October 2020

Eccezionale.

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Visited On Saturday, 24 October 2020

Esperienza a dir poco fantastica. Tutti i piatti sono stati un emozione ed esplosione di sapori unici. Servizio impeccabile. Che dire, ci rivedremo il prima possibile con la convinzione che ci sorprenderete ancora di più. Complimentoni.

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Visited On Saturday, 24 October 2020

Tutto perfetto, piatti, abbinamento vini e non ultimo il servizio.

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Visited On Saturday, 17 October 2020

Sono tornato dopo qualche anno, mi fatto piacere ritrovare una location un servizio accogliente ed una cucina eccezionale, ho gustato il menu’ Lab2020 a conferma di ciò qualche giorno prima ero stato a cena all’Osteria Franscescana, Posso dire che per me Mauro Uliassi è il migliore, continua così Mauro a presto Gianni D’Agostini

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Visited On Friday, 23 October 2020

Buongiorno, siamo stati a cena venerdì con mia moglie e un amico, abbiamo mangiato molto bene, il servizio è stato ottimo, ma l'ambiente un po' rumoroso. Personalmente ho gradito moltissimo tutte le portate tranne l'ossobuco e ho apprezzato le associazioni con i vini. Unico problema mia moglie durante la notte è stata male e ha rimesso tutto, ma già il giorno dopo stava bene; nessun problema per gli altri. Forse la degustazione di vini le ha dato un po' fastidio, le è capitato altre volte di avere cattiva digestione anche con piccole quantità di vino bianco. Penso che torneremo, ma con un solo tipo di vino per tutta la cena! Grazie ancora Giuseppe

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Visited On Friday, 23 October 2020

Come sempre una serata bellissima ! Voi sempre al top ! Piatti che emozionano forse perché scavano nei nostri ricordi e nelle nostre radici ! Che altro dire ... Complimenti !!

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Visited On Friday, 23 October 2020

Ambiente molto accogliente e collaboratori molto gentili e competenti

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Visited On Thursday, 22 October 2020

Una piacevolissima esperienza, sia per la cura dei piatti che nell'atmosfera e nello staff. Grazie

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Visited On Wednesday, 21 October 2020

Tutto perfetto

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Visited On Tuesday, 20 October 2020

Semplicemente perfetto! Inutile cercare di raccontare una cena da Uliassi: è semplicemente un'esperienza da fare a tutti i costi

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Visited On Wednesday, 14 October 2020

Complenti davvero !

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Visited On Sunday, 18 October 2020

Le tre stelle sono assolutamente meritate. Il livello dei piatti è altissimo e costante su tutto il menu. Il servizio mostra un assoluto equilibrio tra professionalità e semplicità. E' un'esperienza da provare assolutamente.

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Visited On Sunday, 18 October 2020

Un chef et son équipe qui méritent tous les superlatifs. J'y retourne depuis des années et mes attentes, pourtant toujours plus élevées, ne sont jamais déçues. Uliassi vaut le détour, d'autant plus qu'il est situé dans l'une des plus jolies petites villes du bord de l'Adriatique (Senigallia dans les Marches).

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Visited On Sunday, 18 October 2020

Esperienza culinaria unica! Assolutamente da fare abbinata ad un percorso di vini! Per avere la perfezione avrei preferito pranzare nella saletta principale e non nella veranda!

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