Per Me Giulio Terrinoni

Vicolo del Malpasso 9, Roma, Italy, 00186
Restaurant info
Opening Information

Aperti tutti i giorni a pranzo e a cena.

Facilities
  • Private Dining
  • Free WiFi
  • Outdoor Seating
Menus

About Per Me Giulio Terrinoni

“Per Me” è il riassunto professionale delle esperienze e del vissuto dello Chef Giulio Terrinoni, concentrato in un nuovo concept interamente ricamato sull’ospite.
Nel cuore di Roma, tra via Giulia e Via dei Banchi Vecchi, prende vita una cucina che rispecchia la filosofia di Terrinoni: incentrata sulla ricerca di una grande materia prima , sulla valorizzazione del pescato selvaggio e su un’attitudine culinaria espressa e quotidiana.
Un format innovativo, “materico” a partire dall’ambiente studiato ed arredato per trasferire una sobria ma raggiungibile eleganza , con il comfort di casa.
Il Per Me contempla un’offerta dinamica ed eclettica tipica di una grande capitale europea: piatti di pesce e di carne, fruibili a pranzo e a cena.
Un locale in continuo divenire, modellato sulle esigenze del cliente, conservando professionalità in chiave puntuale ed informale.
“Per Me” è la cucina di Giulio Terrinoni modulata esclusivamente “Per Voi”.

Cuisine: Michelin Star, Contemporary, Fine Dining, Italian, Fish, Romantic, Tasting Menu
Dress Code: Smart Casual
Price point:

Availability

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Description
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Diners Review
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4 Stars:
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3 Stars:
8
2 Stars:
8
1 Star:
2
Visited On Thursday, 03 December 2020

HO GIA' MANGATO ALTRE VOLTE DA VOI ED è SEMPRE UN'ESPERIENZA OTTIMA. SERVIZIO IMPECCABILE !!!

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Visited On Thursday, 26 November 2020

Ogni volta è una nuova esperienza, ogni portata e un’esplosione di sapori ben distinti fra loro ma che insieme contribuiscono a dare al piatto un sapore unico. Ottimo!

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Visited On Friday, 20 November 2020

Great food. A discovery.

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Visited On Wednesday, 18 November 2020

Lo chef è stato veramente gentile e disponibile, attento alle nostre esigenze.

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Food & Drink
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Visited On Sunday, 01 November 2020

“Per me”,mantiene sempre le promesse, la ricerca, lo studio dei dettagli e la qualità dei prodotti,fanno si che la proposta sia sempre eccellente! A presto!

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Visited On Sunday, 25 October 2020

Servizio ottimo chef impeccabile gentile e cordiale nonostante questi tempi di COVID tutto perfettamente in regola da tornarci sempre bravi

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Visited On Saturday, 24 October 2020

it was perfect

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Visited On Saturday, 17 October 2020

Un esperienza favolosa... Siamo stati non bene di più!!

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Visited On Monday, 12 October 2020

Tutto stupefacente, consigliatissimo!!!!

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Visited On Sunday, 11 October 2020

We went to a few Michelin stars in Rome but this was our favourite!! We had the 10 course menu n pairing. Seafood courses were fresh n creative. Absolutely sublime. Staff was so friendly and nice, sorry I forgot his name, Highly recommended.

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Visited On Saturday, 10 October 2020

Excelent!

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Visited On Saturday, 10 October 2020

Nota di merito per il quinto quarto di rana pescatrice.

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Visited On Thursday, 08 October 2020

Gran bella esperienza a 360 gradi con grandi professionisti! Grazie

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Visited On Saturday, 26 September 2020

Abbiamo trascorso una piacevolissima serata in occasione di un compleanno. Atmosfera intima, cameriere gentile e sempre pronto a rispondere alle nostre domande, visita dello chef durante la cena che ci ha anche deliziato con assaggi fuori menù. Consigliatissimo!

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Visited On Sunday, 27 September 2020

We had a wonderful dinner with 10 dishes. Everything was a surprise and looked but also tasted wonderful. Compliments to the chef. We do not understand why per me has only one Michelin star. The accompanying wine menu however is not worth taking. Next time we take one or two glasses of our own choice...

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Visited On Sunday, 27 September 2020

Amazing food and impeccable service

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Food & Drink
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Visited On Sunday, 27 September 2020

Ottimo ristorante stellato in linea con le aspettative. Servizio cortese e attento. Menù, come ci si aspetta, complesso e appagante. Ricarico sui vini un po’ eccessivo. Da consigliare!

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Visited On Sunday, 27 September 2020

Ottima esperienza culinaria e ottima atmosfera per festeggiare il nostro anniversario di matrimonio.

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Visited On Saturday, 26 September 2020

Collaboro con voi da anni e siete sempre una garanzia di eccellenza! Grazie di tutto Giuseppe A.Di Sandolo One Luxury Day

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Visited On Saturday, 26 September 2020

⭐⭐⭐⭐⭐.

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Visited On Friday, 25 September 2020

Tutto perfetto! dalla location elegante, passando per l accoglienza cortese e Iil servizio impeccabile, fino alla cucina dai sapori unici ed esplosivi. Veramente una bella serata

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Visited On Friday, 25 September 2020

TOP

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Food & Drink
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Atmosphere
Value for Money
Visited On Thursday, 24 September 2020

In uno splendido scorcio del centro di Roma si destreggia un autentico fuoriclasse della cucina : Giulio terrinoni con la sua grande maestria riesce a portare i clienti su livelli gustativi mai esplorati . Percorso degustazione di 10 portate con cui ci si immerge a pieno nella visione gastronoma dello chef . Ad iniziare il percorso un ostrica accompagnata da gelee di cipolla rossa ,aria di mandorle e grissini. La mineralità dell’ostrica con il suo gusto intenso ma fresco vengono piacevolmente avvolti dalla dolcezza della mandorla e dal tono acido ma deciso della cipolla rossa . Un inizio a dir poco stribiliante . La stessa freschezza di sapori la ritroviamo nella tagliatella di seppia trattata cruda e magistralmente accompagnata dallo chef con ceviche di parmigiano di mare e asparagi di mare. La carnosità della seppia si sposa a perfezione con il gusto deciso e frizzante del ceviche di parmigiano di mare accompagnando con perfetto connubio la croccantezza data dall’asparago di mare . Segue il capriccio di scampi con foie gras marinato e gel di cipolla :la golosità del foie gras con la dolcezza e il sapore pungete ma mai invasivo della cipolla fanno di questo piatto uno dei migliori della serata . Il nostro percorso prosegue con tataki di ricciola dove la leggera cottura della ricciola di sposa alla perfezione con la maionese di mare eseguita con le lische di pesce . La freschezza e la giocosità di tali piatti capaci di stupire i clienti la ritroviamo nella triglia con foie gras e interiora di triglia e fichi. Chicca del piatto il lardo di seppia che avvolge nello strato superiore la triglia . Il retrogusto di foiegras con la dolcezza del fico portano questo pesce ad un livello superiore . Del piatto successivo una sorpresa sono state le uova di seppia in gremolada ad accompagnare la seppia con pesche e nero di seppia . La leggera grassezza delle uova viene smorzata dalla burrosità della fantastica salsa . Accostamento seppie e pesche fantastico Proseguiamo con un primo .Ravioli di broccoli con broccoli nel ripieno mantecato con colatura di alici e alici scottadito . Bontà assoluta e profonda delicatezza nei sapori nonostante ci fosse l’alice abilmente trattata dallo chef . Segue il roast fish di cernia con uvetta e pinoli . Cottura della cernia perfetta . Concludiamo il percorso salato con trippa di rana pescatrice : preparata secondo la ricetta romana della trippa . Qui d’obbligo la scarpetta . Abbiamo apprezzato la grande genialità dello chef nel trattare con maestria parti del pesce delle volte scartate o definite povere Concludiamo con cozze e formaggio piemontese A chiudere il percorso un dolce fresco dai sentori orientali con tè verde spugna al basilico e gelato al tè verde . Curata nei minimi dettagli la piccola pasticcieria con i mini maritozzi(buonissimi ) Non possiamo esprimere la nostra ammirazione per uno chef che è riuscito a coniugare tecniche culinarie di alto livello ad un estro gastronomico capace di portare i piatti ad un livello superiore . Abbiamo apprezzato la coerenza del percorso e la continua sorpresa dello stesso sempre orientato a esaltare quello che è l’è elemento principe : il gusto .uno dei ristoranti migliori mai provati . Menzione particolare alla sala e al gentile collaboratore di sala che ci ha accompagnato per tutta la durata del percorso spiegando alla perfezione i piatti facendoci sentire sempre coccolati Non vediamo l’ora di rivenire per provare la mitica carbonara di mare a presto !💪🏻😍

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Visited On Sunday, 20 September 2020

PER ME è esattamente l’esperienza culinaria che ricercavamo: in questo senso è il miglior nome che potesse darsi a un ristorante! Abbiamo pranzato in un ambiente che è chic e casual allo stesso momento, con un servizio che è amabilmente presente e discreto allo stesso tempo, con piatti che uniscono materia prima pregevole, tecnica assoluta ed estetica. Il lusso della semplicità emerge in ogni singolo aspetto e lo chef, va detto, meriterebbe ben più della sola stella Michelin che vanta. Torneremo ancora!

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Food & Drink
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Visited On Friday, 18 September 2020

Servizio impeccabile, personale attento e amichevole, esperienza culinaria unica

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