Hyle

Località Torre Garga 9, San Giovanni Fiore , Calabria, Italy, 87055
Restaurant info
Opening Information

Martedì e Mercoledì chiuso.
Aperti a pranzo, il Sabato e la Domenica, dalle ore 13:00 alle ore 15:30.
Aperti a cena, dal Martedì alla Domenica, dalle ore 20:00 alle ore 22:30.

Facilities
  • Wifi
  • Outdoor Seating
  • Gluten Free Available
  • Children's Menu available
  • Free WiFi
  • Free Parking
  • Car Parking
  • Well Behaved Children Welcome
  • Disabled Access
Menus

About Hyle

Cucina a vista completamente aperta; parquet sul pavimento e un’intera parete dedicata all’arte, con un abete silano stilizzato, con intarsi d’oro realizzati dagli orafi del luogo.
Il concept di Hyle unisce due percorsi, quello personale di Antonio Biafora e quello territoriale, rappresentato dalla riscoperta della “via della pece”, la pece bruzia, materia prima preziosa dai mille usi: medicina, ingegneria navale, artigianato, conservazione

Cuisine: Fine Dining, Italian, Contemporary, Locally Sourced, Tasting Menu
Dress Code: Casual,Dressed for Dining
Price point:

Availability

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Description
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Visited On Sunday, 04 October 2020

Personale gentile, cibo ottimo e di qualità, abbinamenti perfetti, degno di concorrere con un qualsiasi ristorante stellato! La qualità ottima in generale! Cambierei giusto qualcosina come il fatto delle posate, quando vengono apparecchiate lascerei solo quelle scelte dallo chef per gustare al meglio il piatto senza dare l’incombenza della scelta al commensale che si ritrova a provare prima la forchetta e poi il cucchiaio con l’imbarazzo di non stare facendo la cosa giusta e con l’imbarazzo di sporcare la tovaglia quando si cambia posata, ecc...solo alcune accortezze davvero minime! Per il resto, bravi complimenti! Ritornerei volentieri il più presto possibile

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Visited On Thursday, 01 October 2020

Meraviglioso, siamo senza parole ❤️ Il prezzo è giusto, anche poco rispetto a quanta cura del dettaglio è stata impiegata! Grazie per aver reso il nostro anniversario così speciale. A presto!

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Food & Drink
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Visited On Sunday, 27 September 2020

Un’esperienza da fare unica nel suo genere nelle nostre zone .... lo chef Antonio Biafora e tutto il suo staff di una professionalità unica e inimitabile , ambiente accogliente e di classe cibo genuino leggero e sopraffino tutte materie della nostra terra e selezionate dal maestro Antonio Biafora , minuzioso e “ maniacale “ nella preparazione nel servizio e nel mettere a proprio agio gli ospiti ( chiamarli clienti diventa riduttivo )... si perché al ristoratante Hyle si è ospiti non clienti ..... lo consiglio .... e lo riconsiglio .... Biafora nella ristorazione UNA GARANZIA DI QUALITÀ......

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Food & Drink
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Visited On Sunday, 27 September 2020

E' stato un bellissimo viaggio alla scoperta, e anche riscoperta, di materie prime del territorio magnificamente valorizzate. Cibo vero e piatti in cui ogni ingrediente è esaltato al punto giusto senza eccessi. Complimenti e spero manteniate sempre questa voglia di curiosare nelle tradizioni gastronomiche calabresi. Torneremo

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Atmosphere
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Visited On Sunday, 27 September 2020

Atmosfera elegante, cibo particolare ,ricercato, personale cortese e professionale, x gli amanti del gourmet posto eccellente .

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Food & Drink
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Atmosphere
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Visited On Saturday, 26 September 2020

Bellissima esperienza. Da Hyle grandi materie prime, preparate magnificamente e un servizio sempre attento e premuroso. Ad maiora!

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Food & Drink
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Visited On Sunday, 13 September 2020

Bellissima esperienza. Ottima fusione di tradizione ed innovazione. E' ben visibile il lavoro di ricerca costante dello chef. La cura e la coerenza sono ben visibili non sono nei piatti ma anche nell'allestimento della tavola, negli arredi e nel servizio.

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Visited On Thursday, 10 September 2020

tutto fantastico ed eccezionale. lo consiglio.

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Visited On Sunday, 23 August 2020

Eccezionale!

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Visited On Thursday, 20 August 2020

top, eccezionale !!!

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Visited On Thursday, 20 August 2020

Un viaggio tra sapori e profumi. Lo chef elegantemente propone una rivisitazione di prodotti locali con raffinati abbinamenti. Una splendida panificazione. Un angolo di bellezza e gusto. Consigliato per una serata speciale

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Food & Drink
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Visited On Wednesday, 12 August 2020

Cucina innovativa con richiami al territorio e alle tradizioni. Esperienza sensoriale completa ed articolata. Location ben strutturata e di gusto, un apprezzamento particolare per la cantina. Servizio molto attento e curato, a tratti quasi apprensivo.

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Visited On Tuesday, 11 August 2020

Forse un kitch troppo generoso p. E. . Non servire il carpaccio di cervo su di un osso.

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Visited On Tuesday, 04 August 2020

Viaggio cultural-culinario da vivere almeno quattro volte l'anno, una per ogni stagione. Pur sforzandomi, non riesco a trovare suggerimenti, perché non c'è nulla che non trovi perfetto! Complimenti!

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Visited On Tuesday, 04 August 2020

Il ristorante è molto elegante e allo stesso tempo accogliente. Ottima accoglienza anche da parte del personale e piatti originali, con ingredienti freschi e molto attenti allae tradizioni e ai prodotti regionali.

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Visited On Thursday, 23 July 2020

Ottimo ristorante gourmet dove poter degustare le eccellenti prelibatezze preparate a vista dallo chef e dalla sua affiatata brigata.

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Food & Drink
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Visited On Thursday, 30 July 2020

Esperienza di altissimo livello in tutte le componenti della ospitalità culinaria

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Food & Drink
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Visited On Friday, 24 July 2020

Il cibo era ottimo e la spiegazione dei piatti da parte dello staff in cucina ti faceva apprezzare ciò che si stava per assaporare. Bella la cucina a vista e la gestione della cucina stessa, lo staff lavorava con una precisione maniacale. Complimenti anche al sommelier per la sua ricerca focalizzata ai vini locali e non solo, per un' esperienza a 360 gradi. Unica pecca era l'eccessiva apprensione nei confronti dell'ospite che non permetteva di poter conversare per le numerose interruzioni al tavolo. Rilassante l'aperitivo all'aperto dove poter gustare la birra prodotta nello stesso agriturismo ed in generale tutti i prodotti presenti nei piatti erano eccellenze del nostro territorio rivisitate così da creare un'unica armonia di sapore e contrasti che ben si spostano nel piatto. Abbiamo anche apprezzato molto la visita alla cantina del locale dove il sommelier ci ha trasmesso la sua passione per il lavoro e la ricerca continua di nuovi vini che si possano sposare con la cucina dello chef e che offrano al cliente nuovi sapori in costante evoluzione. Si nota inoltre la passione dello chef e dei suoi collaboratori sempre con il sorriso al momento della presentazione del piatto (nonostante la mascherina), sempre molto concentrati ed in costante ascolto ed apprendimento dei consigli sapienti dello chef.

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Visited On Sunday, 19 July 2020

Favoloso! Nient'altro da aggiungere!

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Visited On Thursday, 16 July 2020

Personale accogliente e molto gentile. Il tutto è arricchito da un'elegante atmosfera. Un posto dove si deliziano gli occhi, l'olfatto e il palato. Una meravigliosa location dove trascorrere momenti di elevata e raffinata arte culinaria.

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Visited On Saturday, 11 July 2020

Hyle... la materia ha già in sé stessa la potenzialità di ciò che potrà divenire, ma Antonio Biafora riesce certamente a trasformare il potenziale in reale sublimando e plasmando la materia in delizie per gli occhi e il palato. Nulla è affidato al caso: dall'impiattamento alla puntuale spiegazione del piatto, ogni cosa è al suo posto, nessuna nota stonata, solo una incantevole melodia. Ma partiamo dall'inizio; si arriva al ristorante attraverso la hall del resort che si apre in un corridoio arredato in stile minimal chic che ci conduce davanti ad una porta in legno smaltato e ad un campanello d'ottone, proprio come se stessimo entrando in un club esclusivo. Dopo pochi secondi veniamo subito accolti dal personale di sala che ci invita ad accomodarci e ad intraprendere un vero e proprio percorso, non solo gastronomico, ma evocativo di cultura e anima. Nonostante l'ambiente formale che impone un locale di tale caratura l'ambiente si addolcisce grazie alla geniale idea di creare un ristorante in cucina. Non si tratta della cucina "a vista" a cui già potremmo essere abituati, in questo caso siamo realmente nella sua cucina. Nessun ostacolo visivo o fisico tra noi e la cucina, proprio come se fossimo al cinema o ad un concerto oltre ai piatti incantevoli è un piacere osservarne la realizzazione grazie ad uno staff coordinato e impeccabile. Ho voluto porre l'accento su tutto ciò che c'è oltre ai piatti, è una vera e propria esperienza sensoriale. I miei più sentiti complimenti a questi professionisti che, nonostante la giovane età, sono riusciti a regalarci questa fantastica esperienza che non vediamo l'ora di ripetere. Ad Maiora!

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Food & Drink
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Atmosphere
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Visited On Friday, 10 July 2020

Il percorso degustazione è un viaggio sensoriale meraviglioso. Complimenti allo chef e a tutto lo staff.

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Food & Drink
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Atmosphere
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Visited On Thursday, 09 July 2020

Esperienza straordinaria. Prodotti eccellenti, gioco di contrasti sapientemente dosati. Accoglienza eccellente, personale preparatissimo. Ambiente caldo e rilassante. La cucina a vista regala uno spettacolo: è come vedere danzare delle ballerine su una coreografia ben studiata ed eseguita. Speriamo di tornare presto, lo consiglieremo vivamente.

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Food & Drink
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Atmosphere
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Visited On Tuesday, 30 June 2020

Cena favolosa, esperienza meravigliosa! Grandissimo Chef!

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Food & Drink
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Atmosphere
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Visited On Sunday, 28 June 2020

Un percorso che appaga i 5 sensi. Lo CHEF, Antonio Biafora e il suo impeccabile staff, ci ha regalato una emozione culinaria dopo l'altra. Qualità delle materie prime (sapientemente lavorate e rese uniche), Talento, Studio, Ricercatezza, Attenzione al dettaglio e Cortesia, sono solo alcuni degli aggettivi che possiamo usare. Essere coccolati e stupiti, con voi, è sempre una GARANZIA... AVANTI TUTTA CHEF!

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