EPHEMER
Petit déjeuner
Breakfast
Ouvert tous les jours - 7h à 10h30
Open 7 days a week - 7 am to 10.30 am
La Brasserie
Ouvert tous les jours
12h à 14h30 - 19h à 21h45
Open 7 days a week
12 noon to 2.30 pm - 7 pm to 9:45 pm
- Disabled Access
- Private Dining
- Free WiFi
- Outdoor Seating
- Families and Children Welcome
About EPHEMER
Trouville et son port de pêche, quoi de plus beau
pour un chef que de nourrir ses fourneaux sur le
marché local ? Des poissons gorgés d’iode, un
maquereau exceptionnel, des légumes et oeufs
Bio. Pourquoi faire venir des produits quand ils
sont devant votre porte ?
Découvrez dans notre Menu, trois façons
d’apprécier ma cuisine. L’une où bien-être
et santé sont de rigueur, la seconde où ma
signature culinaire est de mise, pour finir un
clin d’oeil à la tradition avec des plats classiques
légèrement revisités.
Profitez d’un instant normand dans ce lieu
chargé d’histoire et laissez-moi vous souhaiter
un « Bon appétit ».
Availability
salle de restauration jolie mais très froide. Entree de foie gras sur toast calciné, poisson plus que décevant, très déçu pour le prix affiché et payee un repas hors de prix et très sommaire dans une salle froide et pas du tt a la hauteur d un 5 étoiles
Ephemer ne correspond pas a l'idée que l'on se fait d'une brassserie. c'est juste quelques tables installées dans ce qui était avant le bar. absolument pas à la hauteur de cet Hotel. Le soir où nous y avons "diner", nous étions au milieu d'un mélange entre le bar, une soirée privée et nous tout ça sans cloisonnement. décevant...
A EVITER, MANQUE D'ORGANISATION ET PAS LA MOINDRE QUALITÉ CONCENANT LE SERVICE CLIENT
Une très bonne soirée passée à l'Ephemer en couple. Nous étions ravis, l'endroit est superbe et la nourriture excellente !
Attente longue, que ce soit cocktail ou plats malgré une brasserie pas pleine. Plat du jour de poisson trop cuit sur de la purée au lieu du riz, retourné et revenu avec du poisson surcuit sans émulsion d'huile d'olive et sur du riz trop cuit. Aucun geste commercial à part quelques excuses. Une grosse déception, qui nous pousse aujourd'hui à ne pas vouloir tenter le 1912 étoilé.
Très beau menu, produits très frais, patisserie maison excellente. Portions un peu petites toutefois....
Très déçu de cette brasserie Du service aux plats et reste très cher Niveau qualité prix On n a vraiment l impression de payer juste pour le cadre J y reviendrais sûrement plus
Une très agréable soirée Un pianiste très inspiré pour ce qui concerne l’ambiance musicale
Un risotto qui n’en était pas un hélas, au prix prohibitif de 27 euros !!! Nous avons donc écourté notre repas après ce petit plat en quantité et qualité. C’est très dommage dans un hôtel 5 étoiles...
Très bien
Une restauration raffinée dans un cadre qui ne l’est pas moins
J’ai particulièrement apprécié les plats bio, santé et la proposition de pain sans gluten
Nous avons passé une excellente soirée dans un cadre très agréable, le personnel était très sympathique .Tout était délicieux de l'entrée au dessert.
tres déçu de la restauration . tres bon personnel .belle endroit . mais la cuisine ne suit pas autant en variétés quand prix trop excéssif vaut mieux mangé a l extérieur beaucoup de restaurant
Vraiment trop trop long le service. Plus d’une heure d’attente hier et 45 mn ce soir. Ça ne s’est pas amélioré depuis notre dernier séjour en 2018. Vraiment dommage car le cadre est top !
Cadre magnifique, service très agréable, repas mitigé le plat tres bon mais jai moyennement aimé l'entree
Malheureusement service pas à la hauteur d un cinq étoiles Attente , serveuse débordée Le client vraiment pas au cœur des préoccupations
Repas globalement correct mais quelques fausses notes par exemple entrée servie avec l’apéritif ... Rapport qualité prix peu satisfaisant mais tout de même à souligner l’effort sur le repas enfant
Tout était bien
Hôtel chambre et personnels vraiment plus que parfait
Rien à redire sur le cadre ainsi que la qualité des plats proposés. Toutefois le service est indigne du restaurant d'un hôtel 5*. Alors que nous avions réservé, personne n'est présent à l'entrée. Nous nous avançons en salle et après de multiples allers retours une serveuse à l'allure douteuse : tatouages et piercings apparents nous demande : "vous cherchez quelque chose ?" !? Drôle de façon d'accueil un client Platinum... Le lendemain au petit déjeuner : personne pour nous placer.... Malgré des allers retours au buffet personne ne vient prendre la commande des boissons chaudes et nous n'avons pas de couverts.... Nous avons attendus assis 20 minutes avant de finir par se lever pour aller réclamer un café.... Pour les couverts, aucune réaction des serveurs pour savoir ce qui manquait alors que je suis allé moi même me servir dans leurs tiroirs !? En résumé si le contenu de l'assiette est très bon, l'expérience est gâché par un service totalement catastrophique assurés par de jeunes employés qui n'ont que faire des clients de cet hôtel 5*...
Absolument Magnifique !!! D'abord l'accueil, exceptionnel. Il n'y a pas beaucoup d'endroits sur la côte où les enfants sont vraiment welcome avec un vrai menu de gourmet pour eux (poisson frais et légumes). Le poisson justement est extra frais, cuisson maitrisée (ça aussi c'est rare sur la côte) et quel plaisir de savourer des légumes bio parfaitement cuisinés. Service au top. Tout y est, le sourire, le professionnalisme, la gentillesse et la bienveillance vis à vis des enfants. Une dernière chose: j'y ai mangé la meilleure pêche melba de ma vie (demandez la toute nouvelle carte des glaces!).
Très bon moment, service au soin et avec deux enfants en bas âge restauration parfaite (ex: ont proposé eux-même un menu enfant pour 2 afin de ne pas gâcher de nourriture). Je recommande chaudement.
Le buffet de fruits de mer du vendredi a volonté est excellent. Tout es très frais Il y a même un dessert compris dans le buffet. Mention spéciale pour le chef pâtissier qui réalise des desserts exquis. À recommander Compter 55€/personnes formule buffet avec le dessert compris Bravo
Nice option instead more expensive 1912 in the Hotel. Food and Service was very good