EPHEMER

BOULEVARD DE LA CAHOTTE, TROUVILLE SUR MER, France, 14360
Restaurant info
Opening Information

Petit déjeuner
Breakfast
Ouvert tous les jours - 7h à 10h30
Open 7 days a week - 7 am to 10.30 am
La Brasserie
Ouvert tous les jours
12h à 14h30 - 19h à 21h45
Open 7 days a week
12 noon to 2.30 pm - 7 pm to 9:45 pm

Facilities
  • Disabled Access
  • Private Dining
  • Free WiFi
  • Outdoor Seating
  • Families and Children Welcome
Menus

About EPHEMER

Trouville et son port de pêche, quoi de plus beau
pour un chef que de nourrir ses fourneaux sur le
marché local ? Des poissons gorgés d’iode, un
maquereau exceptionnel, des légumes et oeufs
Bio. Pourquoi faire venir des produits quand ils
sont devant votre porte ?
Découvrez dans notre Menu, trois façons
d’apprécier ma cuisine. L’une où bien-être
et santé sont de rigueur, la seconde où ma
signature culinaire est de mise, pour finir un
clin d’oeil à la tradition avec des plats classiques
légèrement revisités.
Profitez d’un instant normand dans ce lieu
chargé d’histoire et laissez-moi vous souhaiter
un « Bon appétit ».

Cuisine: Locally Sourced
Dress Code: Casual
Price point:

Availability

Available Offers
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Description
Available Dates
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Diners Review
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4 Stars
3 Stars
2 Stars
1 Star
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58
4 Stars:
31
3 Stars:
18
2 Stars:
18
1 Star:
7
Visited On Tuesday, 27 October 2020

Cette fois sans être à l'hôtel, nous avons réservé pour retrouver ce lieu toujours aussi cosy, composition des mets aussi bien trouvés, service impeccable. Vivement la prochaine fois😄

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Food & Drink
Service
Atmosphere
Value for Money
Visited On Tuesday, 27 October 2020

Le restaurand a beau s'appeler l'éphémère, le plaisir qu'on y prend est un plaisir durable. Service agréable et plats delicieux. Merci pour ce moment de bonheur.

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Food & Drink
Service
Atmosphere
Value for Money
Visited On Sunday, 25 October 2020

Pourrait faire un effort sur des amuse-bouches à l’apéritif et/ou Avant l’entrée pour redorer les 5 étoiles de l’établissement et égaler les prestations hôtelières ... JLD

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Food & Drink
Service
Atmosphere
Value for Money
Visited On Thursday, 22 October 2020

Cuisine originale et correctement réalisée malgré les difficultés inhérentes à la crise sanitaire

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Food & Drink
Service
Atmosphere
Value for Money
Visited On Sunday, 25 October 2020

Notre réservation a été confirmée le jour J à 11h30 puis annulée à 11h45, moins d’une heure et demie avant la réservation! Nous avons été très déçus d’autant que trouver un restaurant un dimanche à 13h30 en pleine averse s’est avéré être une mission très compliquée (nous avions réservé plusieurs jours avant). Merci donc, nous avons fini par trouver notre bonheur ailleurs.

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Food & Drink
Service
Atmosphere
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Visited On Friday, 23 October 2020

Très bel endroit, service impeccable, personnel très agréable, cuisine de qualité

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Food & Drink
Service
Atmosphere
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Visited On Thursday, 22 October 2020

Très bonne soirée

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Food & Drink
Service
Atmosphere
Value for Money
Visited On Monday, 19 October 2020

Les plats étaient froid le poisson était vraiment pas exceptionnel J’avais fait une demande à la réception pour une attention particulière pour un anniversaire rien a été effectué

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Food & Drink
Service
Atmosphere
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Visited On Sunday, 18 October 2020

Tout était parfait : le décor somptueux et original, les mets, le service rapide et réactif.

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Food & Drink
Service
Atmosphere
Value for Money
Visited On Sunday, 18 October 2020

Très Bon Poulet fermier et très bonne lotte mais la garniture et La sauce Sont tellement insignifiantes qu’on reste sur notre fin . On est en Normandie alors osez l escalope normande A la crème et son gratin de pomme de terre du coin , ça ferai un carton...

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Food & Drink
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Visited On Saturday, 17 October 2020

Très bonne prestations, les plats sont fins et délicats pour cette brasserie haut de gamme. Je recommande !

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Food & Drink
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Visited On Saturday, 17 October 2020

Service pas à la hauteur du standing de l’hôtel

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Food & Drink
Service
Atmosphere
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Visited On Sunday, 11 October 2020

Le cadre est sublime. Covid oblige les tables sont très espacées. Cuisine de saison faite maison. Une tendance à la diététique, d'où parfois des portions petites mais toujours joliment présentées. Le menu Reines des plages change peu sur une semaine, il faut donc aussi choisir dans l'autre menu pour les résidents ! Equipe jeune et dynamique.

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Food & Drink
Service
Atmosphere
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Visited On Saturday, 10 October 2020

Nous avons fait un repas délicieux, des produits frais, cuisinés avec soin, les cuissons parfaites et une très belle présentation, bref un très bon moment

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Food & Drink
Service
Atmosphere
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Visited On Wednesday, 07 October 2020

Nous remercions Floriane et toute l'équipe qui nous ont chouchouté dans le plus grand respect des normes sanitaires.

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Food & Drink
Service
Atmosphere
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Visited On Thursday, 08 October 2020

Bonjour Nous connaissions le restaurant 1912 formidable les saveurs le service nous avons également adorés l' EPHEMER nous reviendrons BAV

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Service
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Visited On Saturday, 03 October 2020

Super

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Food & Drink
Service
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Visited On Tuesday, 22 September 2020

Une table incontournable en Normandie ! Excellent accueil, nous étions 10, le service a été parfait. La qualité des plats remarquable, originalité, créativité, bravo et merci au chef et à sa brigade ! nous le ferons savoir et y reviendrons !

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Food & Drink
Service
Atmosphere
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Visited On Saturday, 12 September 2020

Effectif totalement insuffisant pour un hôtel de cette catégorie, par contre bravo à ceux présents qui pour la plupart sont des étudiants en Hotelerie , un avis favorable à votre barman qui malgré l, attente à être servie à su garder son calme et son amabilité . Conscient des difficultés COVID-19 je serais indulgent sur vôtre prestation et resterai votre client .

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Food & Drink
Service
Atmosphere
Value for Money
Visited On Saturday, 12 September 2020

Très déçus! Rapport qualité / prix déséquilibré totalement pour plusieurs raisons : - Service très long après l’entrée qui elle est arrivée dans la minute (donc que déjà prêt à envoyer pas fait minute) - Plusieurs personnes se sont occupées de nous et un serveur nous a apporté un poisson encore cru... nous avons demandé si possible de bien le cuire (je suis enceinte) il est revenu 2min plus tard mais la chair était encore rose... nous n’avons pas osé insister... - 45€ entrée / plat / dessert pour un service lent, peu consciencieux, et des plats sympa sur le papier mais mal réalisés ça fait cher ! Sûrement de bien meilleures adresses autour!

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Food & Drink
Service
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Visited On Sunday, 30 August 2020

Personnel très à l’écoute et les plats très bons je recommande vivement

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Food & Drink
Service
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Visited On Friday, 28 August 2020

Très bonne table, des mélanges de saveurs imprévisibles et inattendues. Allez-y les yeux fermés

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Food & Drink
Service
Atmosphere
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Visited On Thursday, 27 August 2020

Nous avons apprécié le cadre du restaurant et avons trouvé le personnel très agréable Cependant nous avons été déçues par le temps d attente. En effet nous avons passé 1h45 au restaurant à deux pour un plat et un dessert chacune ( nous avons supprimé le dessert à cause du délai ). De plus nous avons été surprises du peu de assaisonnements de nos plats même si certains étaient heathy certaines épices et aromates auraient pu être agréables. A contrario le vinaigre était très dominant dans le gaspacho et en devenait incommodant. De ce fait nous avons été déçues du restaurant et nous attendions à autre chose dans un hôtel de cette gamme notamment au niveau du temps de service.

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Food & Drink
Service
Atmosphere
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Visited On Monday, 17 August 2020

Pas savoureux, on ne travaille pas le goût et c’est dommage !

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Food & Drink
Service
Atmosphere
Value for Money
Visited On Friday, 07 August 2020

C etait delicieux

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Food & Drink
Service
Atmosphere
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