Angelo Sabatelli Ristorante
Da Ottobre a Maggio - Siamo chiusi lunedì e martedì
Da Giugno a Settembre - Siamo chiusi lunedì
- Disabled Access
- Private Dining
- Free WiFi
- Dogs Welcome
- Well Behaved Children Welcome
About Angelo Sabatelli Ristorante
Monopoli. Roma. Jakarta. Hong-Kong. Shangai. Mauritius. Monopoli.
Se non fosse stato chiamato per un ambizioso progetto in Puglia, mai decollato, oggi forse non avremmo uno dei pochi motivi di vanto della ristorazione regionale e uno dei migliori interpreti della cucina italiana in patria.
Ma così è andata, fortunatamente per noi, e la recente stella Michelin ha premiato questo ritorno alle origini e il suo talento, la determinazione e, soprattutto, il coraggio di scommettere su una terra ricca di fantastici prodotti ma ancora legata solidamente al passato.
La cucina di Angelo Sabatelli si ispira e dialoga costantemente con quel passato, ma poi lo trascende con risultati singolari e sempre sorprendenti. Le ricette della tradizione diventano sapori nuovi e al tempo stesso rassicuranti. Le esperienze esotiche diventano creativa e intelligente contaminazione. Le forme espressione artistica di una sensibilità fuori dal comune.
Si fa fatica a contenere l’energia che arriva in tavola ricca di sapere, sapori e colori e ogni suo piatto è una festa, gioia per i sensi, arricchimento dello spirito.
“Un uomo percorre il mondo intero in cerca di ciò che gli serve e torna a casa per trovarlo” ama ripetere lo chef citando una massima di George Augustus Moore. Non so, sinceramente, se qui abbia trovato ciò che gli serviva. Quello che è certo è che noi abbiamo trovato chi ci mancava.
Availability
La cucina di Angelo Sabatelli ci ha innamorati. Peccato che il servizio non si allo stesso livello, la responsabile di sala non si addice al resto.
It was magnificent Thank you for this adventure of senses
Overall experience is excellent, with fantastic food.
Ottima cena
Un pranzo a dir poco magnifico!
Sublime! Ci ritornerei. La cucina di angelo sabatelli è innovativa ma con quel tocco che ricorda i piatti tipici della nostra terra. Assolutamente soddisfatta!
Cucina unica ed atmosfera particolare Lo chef di una simpatia unica ed una cordialità eccellenti Piatti spettacolari consigliatissimo a mio gusto il risotto caciocavallo albicocche e caffè Non vedo l’ora di ritornarci
A volte è difficile esprimere un giudizio, quando vieni travolto dal gusto e lasciato senza parole! Complimenti!
Abbiamo festeggiato il compleanno del mio compagno presso il ristorante Sabatelli e siamo rimasti colpiti soprattutto dalla strepitosa consistenza delle varie pietanze. Una coccola per il palato, per l'olfatto e per la vista!
Esperienza unica di valorizzazione emozionale e creativa del territorio
accoglienza perfetta. Il cibo,pur con qualche innovazione,mantiene inalterate le caratteristiche delle singole pietanze. Una piacevole conferma. Prezzo riconducibile alla qualità del cibo senza eccessi.
Lo chef Sabatelli racconta storie come il più esperto dei cantori: storie che parlano di identità e radici ma anche di luoghi lontani, fragranze esotiche, sapori "complessi", spinti, rari. Crea dipendenza la dialettica tra certi piatti (o all'interno della medesima portata): elementi che sfidano il palato (e lo tentano) sono seguiti da altri che invece lo confortano e lo coccolano. E lì scatta la dipendenza: il desiderio di rifare il medesimo gioco. Alla prossima.
Ambiente stupendo e cucina sopraffina. Siamo stati coccolati in maniera impareggiabile.
La nostra cena è stata impeccabile. Tutto, dal cibo al servizio all'atmosfera, è stato degno di nota più che positiva. La ricerca del dettaglio che fa la differenza ci ha colpiti particolarmente. Ci tornerò sicuramente.
Wonderful food and service
Semplicemente divino
Bella esperienza
Tutto assolutamente perfetto! Qualità e professionalità!
Oltre alla cucina strepitosa si fa apprezzare lo stile umano, semplice e sobrio, del Titolare e Chef Angelo Sabatelli. Per fortuna niente della prosopopea e vanità che contraddistingue alcuni famosi chef italiani. È un ulteriore motivo per ritornarci.
Il percorso classico, eccelso, è quasi troppo per numero di portate. Ed è stato un po' peccato non riuscire a godersi tutta la gran qualità espressa, fino in fondo. Tutto il resto, dall'ambiente al servizio, come si confà ad un ristorante stellato. Continuate così.
cucina eccellente, eccellente equilibrio fra tradizione e innovazione
Proposta molto interessante, da provare!
Buon pomeriggio, il pranzo si è svolto in modo piacevole ed in un'atmosfera elegante e rilassante, con il personale molto professionale, cordiale e simpatico. Naturalmente la nota più importante e positiva sono i piatti dello Chef Angelo Sabatelli, veramente di alto livello e con il quale è stato molto piacevole dialogare. Molto apprezzato la sua presenza al tavolo.
Cuisine très inventive et raffinée
Sempre al di sopra delle aspettative!