Angelo Sabatelli Ristorante

Via Santa Chiara 1, Putignano, Italy, 70017
Restaurant info
Opening Information

Da Ottobre a Maggio - Siamo chiusi lunedì e martedì
Da Giugno a Settembre - Siamo chiusi lunedì

Facilities
  • Disabled Access
  • Private Dining
  • Free WiFi
  • Dogs Welcome
  • Well Behaved Children Welcome
Menus

About Angelo Sabatelli Ristorante

Monopoli. Roma. Jakarta. Hong-Kong. Shangai. Mauritius. Monopoli.
Se non fosse stato chiamato per un ambizioso progetto in Puglia, mai decollato, oggi forse non avremmo uno dei pochi motivi di vanto della ristorazione regionale e uno dei migliori interpreti della cucina italiana in patria.

Ma così è andata, fortunatamente per noi, e la recente stella Michelin ha premiato questo ritorno alle origini e il suo talento, la determinazione e, soprattutto, il coraggio di scommettere su una terra ricca di fantastici prodotti ma ancora legata solidamente al passato.

La cucina di Angelo Sabatelli si ispira e dialoga costantemente con quel passato, ma poi lo trascende con risultati singolari e sempre sorprendenti. Le ricette della tradizione diventano sapori nuovi e al tempo stesso rassicuranti. Le esperienze esotiche diventano creativa e intelligente contaminazione. Le forme espressione artistica di una sensibilità fuori dal comune.
Si fa fatica a contenere l’energia che arriva in tavola ricca di sapere, sapori e colori e ogni suo piatto è una festa, gioia per i sensi, arricchimento dello spirito.

“Un uomo percorre il mondo intero in cerca di ciò che gli serve e torna a casa per trovarlo” ama ripetere lo chef citando una massima di George Augustus Moore. Non so, sinceramente, se qui abbia trovato ciò che gli serviva. Quello che è certo è che noi abbiamo trovato chi ci mancava.

Cuisine: Italian
Dress Code: Smart Casual
Price point:

Availability

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Description
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Diners Review
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Visited On Sunday, 20 December 2020

Impeccable service and excellent menu. Will certainly come back

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Food & Drink
Service
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Value for Money
Visited On Tuesday, 08 December 2020

Più che un pranzo è un'esperienza. Lasciarsi coccolare dallo staff di Angelo Sabatelli Ristorante, godendosi l'atmosfera rilassata, beandosi dell'ampia scelta della cantina ed estasiandosi della superba cucina dello Chef è sempre una delle cose più magiche da fare in Puglia. Non è solo consigliatissimo, ma, più semplicemente, un must.

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Value for Money
Visited On Saturday, 24 October 2020

Grazie per averci fatto sognare e .... viaggiare con la tua cucina Jacopo e Roberta

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Food & Drink
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Atmosphere
Value for Money
Visited On Wednesday, 21 October 2020

Il connubio perfetto tra ingredienti locali e creatività. Siamo stati benissimo (e ci siamo sentiti perfettamente al sicuro, cosa non scontata visti i tempi). Ogni piatto e` una scoperta. Non vediamo l'ora di ritornare per provare l'altro menu. Bravissimi. The perfect marriage between local ingredients and creativity. We had a wonderful time and felt perfectly safe. Every dish is a new discovery. Can't wait to be back to try the other menu. Great job!

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Food & Drink
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Atmosphere
Value for Money
Visited On Friday, 16 October 2020

Abbiamo vissuto un bellissima esperienza. Ci siamo sentiti coccolati da che abbiamo messo piede nel ristorante fino a che non ne siamo usciti. L'itinerario culinario proposto avrebbe meritato maggior tempo ma purtroppo, date le disposizioni vigenti in materia di prevenzione per il Covid, entro mezzanotte dovevamo terminare e così è stato. I piatti degustati hanno saputo deliziare il nostro palato con un sapiente mix di gusti proposti all'interno di ricette che fanno comunque parte della nostra tradizione culinaria pugliese, ma che sono stati magistralmente rivisitati dal sig. Sabatelli. Egli si è presentato a noi astanti ad inizio serata ed è stato molto cordiale e socievole. Stiamo raccontando la fantastica esperienza vissuta a tutti coloro con cui ci capita di parlarne e sono certo che alla prima occasione torneremo a cena dal sig. Sabatelli. Una nota di merito al personale di sala molto gentile, competente e cordiale.

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Atmosphere
Value for Money
Visited On Saturday, 10 October 2020

Unico neo il parcheggio veramente ostico

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Atmosphere
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Visited On Friday, 09 October 2020

Thank you for an amazing experience, I am very grateful to have tried such amazing food. I would like to return one day with my family. Grazie Mille! Joe

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Food & Drink
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Atmosphere
Value for Money
Visited On Wednesday, 07 October 2020

È un’esperienza da provare almeno una volta . Abbiamo scelto un menu degustazione classico con prodotti locali anche se deliziosamente rivisitati . Torneremo per provare qualcosa di più audace .

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Visited On Sunday, 04 October 2020

Pranzo eccezionale

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Value for Money
Visited On Wednesday, 30 September 2020

Dining at Angelo Sabatelli is an experience in life. And we want to repeat it. My wife Thérèse was very delighted to get this as her birthday present. Of you go there, take time and go for the full experience, in my eyes at least worth one more Michelin star.

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Visited On Sunday, 27 September 2020

È sempre un piacere .........sicuramente ritorneremo..... Bravo chef Angelo!!👍👍

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Visited On Saturday, 26 September 2020

The food was fantastic and very friendly / knowledgable service. Every course was banging. Would highly recommend.

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Visited On Tuesday, 22 September 2020

Chef ci ha lasciato a bocca aperta dall'inizio alla fine: la fase di "rinascimento pugliese" che stiamo vivendo si fonda su solidi pilastri d'eccellenza negli ambiti più artistici e creativi, e il suo atelier culinario è per noi un nuovo punto di riferimento. Grazie.

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Visited On Tuesday, 22 September 2020

A must to go if you are in Puglia. Amazing food in a beautiful location. Everything from start to finish was superb. Great staff. As always chef Angelo and his team excelled.

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Visited On Saturday, 19 September 2020

Tutto perfetto! Sublime!

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Visited On Friday, 18 September 2020

Serata molto interessante sotto molti punti di vista: i cinque sensi avvolti tra colori e sapori. Non avevo idea (con i miei amici invitati a cena) cosa ci aspettasse, ma è stata un’esperienza unica che consiglio di vivere. Il percorso scelto ha esaltato le materie prime pugliesi stupendoci per la presentazione a tavola. Da ripetere

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Visited On Thursday, 17 September 2020

Nous cherchions un étoilé dans le Sud de l’Italie , nous n’avons pas été déçu de la découverte... Tout l’art de cuisiner des produits de la région de manière exceptionnelle!! Merci à toute l’équipe

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Visited On Sunday, 13 September 2020

A mio modesto parere, ci sono tempi di attesa un po’ troppo lunghi, servizio professionale ma come si suol dire un po’ troppo ingessato va “sburocratizzato” coinvolgendo tutto il personale di sala e gli ospiti, lo chef conferma la sua bravura.

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Visited On Saturday, 12 September 2020

Tutto perfetto. Menù extra-territoriale veramente eccellente.

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Visited On Friday, 11 September 2020

Garanzia di qualità e genio.

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Visited On Tuesday, 01 September 2020

Emozionati da tanta gentilezza e coccolati nel gusto e nell'anima

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Visited On Wednesday, 02 September 2020

Atmosfera rilassante, servizio preciso e nei tempi giusti. La qualità e la vivacità dei piatti rappresentano al meglio le eccezionali doti dello chef.

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Visited On Tuesday, 01 September 2020

Atmosfera magica, riscoperta della cucina pugliese in veste moderna

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Visited On Friday, 28 August 2020

Mia moglie ed io siamo stati qualche giorno fa da Angelo Sabatelli. Atmosfera bellissima, servizio inappuntabile, menu di altissimo livello. Visto che siamo a livelli di quasi eccellenza, attenzione all’italiano sulle carte e due piccoli appunti: 1) un po’ troppa rigidità sui menu (perché la scelta non può essere individuale?) 2) l’offerta di vini al calice dovrebbe essere più ampia.

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Visited On Friday, 28 August 2020

Che dire. Esperienza culinaria da ripetere. Cucina raffinata, elegante. Servizio in sala all'altezza della sfida di uno stellato.

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