Angelo Sabatelli Ristorante
Da Ottobre a Maggio - Siamo chiusi lunedì e martedì
Da Giugno a Settembre - Siamo chiusi lunedì
- Disabled Access
- Private Dining
- Free WiFi
- Dogs Welcome
- Well Behaved Children Welcome
About Angelo Sabatelli Ristorante
Monopoli. Roma. Jakarta. Hong-Kong. Shangai. Mauritius. Monopoli.
Se non fosse stato chiamato per un ambizioso progetto in Puglia, mai decollato, oggi forse non avremmo uno dei pochi motivi di vanto della ristorazione regionale e uno dei migliori interpreti della cucina italiana in patria.
Ma così è andata, fortunatamente per noi, e la recente stella Michelin ha premiato questo ritorno alle origini e il suo talento, la determinazione e, soprattutto, il coraggio di scommettere su una terra ricca di fantastici prodotti ma ancora legata solidamente al passato.
La cucina di Angelo Sabatelli si ispira e dialoga costantemente con quel passato, ma poi lo trascende con risultati singolari e sempre sorprendenti. Le ricette della tradizione diventano sapori nuovi e al tempo stesso rassicuranti. Le esperienze esotiche diventano creativa e intelligente contaminazione. Le forme espressione artistica di una sensibilità fuori dal comune.
Si fa fatica a contenere l’energia che arriva in tavola ricca di sapere, sapori e colori e ogni suo piatto è una festa, gioia per i sensi, arricchimento dello spirito.
“Un uomo percorre il mondo intero in cerca di ciò che gli serve e torna a casa per trovarlo” ama ripetere lo chef citando una massima di George Augustus Moore. Non so, sinceramente, se qui abbia trovato ciò che gli serviva. Quello che è certo è che noi abbiamo trovato chi ci mancava.
Availability
Impeccable service and excellent menu. Will certainly come back
Più che un pranzo è un'esperienza. Lasciarsi coccolare dallo staff di Angelo Sabatelli Ristorante, godendosi l'atmosfera rilassata, beandosi dell'ampia scelta della cantina ed estasiandosi della superba cucina dello Chef è sempre una delle cose più magiche da fare in Puglia. Non è solo consigliatissimo, ma, più semplicemente, un must.
Grazie per averci fatto sognare e .... viaggiare con la tua cucina Jacopo e Roberta
Il connubio perfetto tra ingredienti locali e creatività. Siamo stati benissimo (e ci siamo sentiti perfettamente al sicuro, cosa non scontata visti i tempi). Ogni piatto e` una scoperta. Non vediamo l'ora di ritornare per provare l'altro menu. Bravissimi. The perfect marriage between local ingredients and creativity. We had a wonderful time and felt perfectly safe. Every dish is a new discovery. Can't wait to be back to try the other menu. Great job!
Abbiamo vissuto un bellissima esperienza. Ci siamo sentiti coccolati da che abbiamo messo piede nel ristorante fino a che non ne siamo usciti. L'itinerario culinario proposto avrebbe meritato maggior tempo ma purtroppo, date le disposizioni vigenti in materia di prevenzione per il Covid, entro mezzanotte dovevamo terminare e così è stato. I piatti degustati hanno saputo deliziare il nostro palato con un sapiente mix di gusti proposti all'interno di ricette che fanno comunque parte della nostra tradizione culinaria pugliese, ma che sono stati magistralmente rivisitati dal sig. Sabatelli. Egli si è presentato a noi astanti ad inizio serata ed è stato molto cordiale e socievole. Stiamo raccontando la fantastica esperienza vissuta a tutti coloro con cui ci capita di parlarne e sono certo che alla prima occasione torneremo a cena dal sig. Sabatelli. Una nota di merito al personale di sala molto gentile, competente e cordiale.
Unico neo il parcheggio veramente ostico
Thank you for an amazing experience, I am very grateful to have tried such amazing food. I would like to return one day with my family. Grazie Mille! Joe
È un’esperienza da provare almeno una volta . Abbiamo scelto un menu degustazione classico con prodotti locali anche se deliziosamente rivisitati . Torneremo per provare qualcosa di più audace .
Pranzo eccezionale
Dining at Angelo Sabatelli is an experience in life. And we want to repeat it. My wife Thérèse was very delighted to get this as her birthday present. Of you go there, take time and go for the full experience, in my eyes at least worth one more Michelin star.
È sempre un piacere .........sicuramente ritorneremo..... Bravo chef Angelo!!👍👍
The food was fantastic and very friendly / knowledgable service. Every course was banging. Would highly recommend.
Chef ci ha lasciato a bocca aperta dall'inizio alla fine: la fase di "rinascimento pugliese" che stiamo vivendo si fonda su solidi pilastri d'eccellenza negli ambiti più artistici e creativi, e il suo atelier culinario è per noi un nuovo punto di riferimento. Grazie.
A must to go if you are in Puglia. Amazing food in a beautiful location. Everything from start to finish was superb. Great staff. As always chef Angelo and his team excelled.
Tutto perfetto! Sublime!
Serata molto interessante sotto molti punti di vista: i cinque sensi avvolti tra colori e sapori. Non avevo idea (con i miei amici invitati a cena) cosa ci aspettasse, ma è stata un’esperienza unica che consiglio di vivere. Il percorso scelto ha esaltato le materie prime pugliesi stupendoci per la presentazione a tavola. Da ripetere
Nous cherchions un étoilé dans le Sud de l’Italie , nous n’avons pas été déçu de la découverte... Tout l’art de cuisiner des produits de la région de manière exceptionnelle!! Merci à toute l’équipe
A mio modesto parere, ci sono tempi di attesa un po’ troppo lunghi, servizio professionale ma come si suol dire un po’ troppo ingessato va “sburocratizzato” coinvolgendo tutto il personale di sala e gli ospiti, lo chef conferma la sua bravura.
Tutto perfetto. Menù extra-territoriale veramente eccellente.
Garanzia di qualità e genio.
Emozionati da tanta gentilezza e coccolati nel gusto e nell'anima
Atmosfera rilassante, servizio preciso e nei tempi giusti. La qualità e la vivacità dei piatti rappresentano al meglio le eccezionali doti dello chef.
Atmosfera magica, riscoperta della cucina pugliese in veste moderna
Mia moglie ed io siamo stati qualche giorno fa da Angelo Sabatelli. Atmosfera bellissima, servizio inappuntabile, menu di altissimo livello. Visto che siamo a livelli di quasi eccellenza, attenzione all’italiano sulle carte e due piccoli appunti: 1) un po’ troppa rigidità sui menu (perché la scelta non può essere individuale?) 2) l’offerta di vini al calice dovrebbe essere più ampia.
Che dire. Esperienza culinaria da ripetere. Cucina raffinata, elegante. Servizio in sala all'altezza della sfida di uno stellato.