VIVA Viviana Varese - Ristorante 1 stella Michelin

Piazza XXV Aprile 10, 2° piano Eataly Smeraldo, Milano , Lombardia, Italy, 20121
Restaurant info
Opening Information

Domenica chiusura settimanale.
Aperti a pranzo, dal Lunedì al Sabato, dalle ore 12:30 alle ore 14:30.
Aperti a cena, dal Lunedì al Sabato, dalle ore 19:30 alle 22:30.

Facilities
  • Disabled Access
  • Private Dining
  • Free WiFi
  • Families and Children Welcome
Menus

About VIVA Viviana Varese - Ristorante 1 stella Michelin

Audace, autentica, entusiasta. È la cucina di VIVA, il nuovo ristorante della Chef stellata Viviana Varese, al secondo piano di Eataly Smeraldo. Innovazione come tratto distintivo, conoscenza come elemento culturale, sperimentazione come vocazione naturale. La firma di Viviana si sente, si respira, si assaggia.

A cena tre menu degustazione sono un viaggio tra colori, sapori, idee. Le parole chiave sono storia, futuro e libertà. Al loro fianco, un menu alla carta che fa dell’immaginazione la sua forza, per un percorso da comporre, scegliere, inventare.

A pranzo due menu raccontano l’anima di VIVA, una degustazione con i piatti della tradizione di Viviana e un percorso con i frutti dell’orto. Perché a pranzo, come a cena, la natura è viva.

E la materia è vera, nel piatto e nel bicchiere. La ricca selezione vini è consigliata e raccontata per equilibrio e carattere, i cocktail sono ideati e mixati con fantasia e professionalità. La carta dei vini si arricchisce con la collezione dei Marsala, quelli delle annate più sorprendenti, delle etichette più rare, dei più prestigiosi produttori. Poi il caffè, un blend nato dall’incontro tra Viviana Varese e Illy, i tè e le tisane per un fine pasto d’eccezione.

Cuisine: Michelin Star
Dress Code: Smart Casual
Price point:

Availability

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Description
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Diners Review
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4 Stars:
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7
2 Stars:
3
1 Star:
0
Visited On Thursday, 06 August 2020

Perfetti niente da dire

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Visited On Tuesday, 04 August 2020

Da apprezzare i modi e l'ambiente che uniscono informalita e alta professionalità in cucina. Esperienza da consigliare

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Visited On Saturday, 25 July 2020

Tutto davvero fantastico. Atmosfera irrinunciabile

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Visited On Tuesday, 14 July 2020

Apprezzeremo il ripristino del menu alla carta al fianco dei menu degustazione appena possibile

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Visited On Saturday, 11 July 2020

Cena fantastica, ottimo per location, menù e servizio. Chef attenta, disponibile e presente in sala, cosa non esattamente scontata. È stato un piacere, torneremo sicuramente!

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Visited On Saturday, 11 July 2020

Sono appassionato di cucina e cerco di visitare ristoranti di qualità in ogni città che visito, senza dubbio il vostro ristorante supera le aspettative che si possono avere verso i locali con una stella.

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Visited On Tuesday, 30 June 2020

Splendida esperienza.

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Visited On Tuesday, 30 June 2020

Tutto curato e attenzione per Il cliente.. cucina stellata con lo chef che passa a spiegare i piatti.. e all occorrenza li porta.. mai visto prima in un posto stellato.. ma che avvicina molto il cliente alla cucina stessa ed alla sua filosofia..grande attenzione anche per mia figlia di 4 anni.. che dire ..da riprovare

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Visited On Saturday, 20 June 2020

VIVA locale accogliente e molto curato Personale di sala professionale e discreto Cucina e Pass in bella vista evidenziano la cura e la professionalità della Brigata di cucina Menù Degustazione veramente interessante con presentazione dei piatti anche da parte di Chef Viviana Varese che dimostra quanto amore e dedizione ci siano dietro ogni suo piatto Consigliato

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Visited On Saturday, 27 June 2020

Servizio di sala è notevolmente migliorato. Impeccabile.

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Visited On Saturday, 27 June 2020

Menù degustazione interessante con aperture verso un ritorno alla Carta che è fondamentale per il cliente che vuole essere libero nell’affrontare questa esperienza. La brigata funziona bene anche in assenza della Chef Varese. Tutto molto buono.

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Visited On Thursday, 25 June 2020

Sono dispiaciuta che in un ristorante stellato la Chef Viviana non sia venuta ne a presentarsi ne a salutare. Quando siamo ci siamo alzate dal tavolo siamo uscite senza che nessuno salutasse, porteremo i nostri soldi a qualcuno che apprezzi di più i suoi clienti.

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Visited On Wednesday, 24 June 2020

Come sempre, tutto perfetto.

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Visited On Tuesday, 23 June 2020

seconda volta che abbiamo avuto il piacere di cenare da voi. ottima esperienza, ancora meglio della prima.

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Visited On Saturday, 20 June 2020

che dire , tutto ottimo dal cibo al servizio , alla location , da ritornarci sicuramente

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Visited On Friday, 19 June 2020

come sempre originale ed impeccabile

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Visited On Saturday, 20 June 2020

Un viaggio e un'esperienza insieme. Piatti unici con sapori altrettanto sorprendenti, una degustazione a 90€ davvero ben spesi. A fine pranzo una piacevole conversazione con la chef Viviana, persona verace e decisa che ha dato un senso più profondo a tutto.

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Visited On Friday, 19 June 2020

è un'esperienza estetica oltre che di gusto: cura dei piatti e esplosioni di sapori. il menu degustazione ha tante dosi piccole ma si esce più che soddisfatti. Esperienza unica, da provare! grazie

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Visited On Wednesday, 04 March 2020

sempre un piacere, tutto perfetto, il cibo ottimo, un posto dove riconciliarsi con tutto. grazie

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Visited On Wednesday, 04 March 2020

A great lunch!

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Visited On Friday, 21 February 2020

Locale accogliente e personale cortese. Piatti oltre le aspettative. Esperienza da ripetere senz'altro.

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Visited On Saturday, 22 February 2020

Cena superlativa, chef molto presente e cordiale. Consigliatissimo

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Visited On Saturday, 22 February 2020

Magnifique expérience que cette soirée au restaurant Viva. Nous avons adoré la cuisine et encore plus les desserts. Notamment le risotto et l’ossibucco dans les plats. Nous avons moins aimé la raie (un peu fort) Viviane Varese est très présente, très sympathique Cette soirée était un cadeau pour les 18 ans de mon fils et il a été ravi!

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Visited On Friday, 21 February 2020

Come da aspettativa, locale e menu da stella Michelin, servizio ottimo e cibo di qualità!

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Visited On Friday, 21 February 2020

Otiimo cibo , servizio impeccabile , ragazzi premurosi e gentili . Atmosfera piacevole . Lo consiglio

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