VIVA Viviana Varese - Ristorante 1 stella Michelin

Piazza XXV Aprile 10, 2° piano Eataly Smeraldo, Milano , Lombardia, Italy, 20121
Restaurant info
Opening Information

Domenica chiusura settimanale.
Aperti a pranzo, dal Lunedì al Sabato, dalle ore 12:30 alle ore 14:30.
Aperti a cena, dal Lunedì al Sabato, dalle ore 19:30 alle 22:30.

Facilities
  • Disabled Access
  • Private Dining
  • Free WiFi
  • Families and Children Welcome
Menus

About VIVA Viviana Varese - Ristorante 1 stella Michelin

Audace, autentica, entusiasta. È la cucina di VIVA, il nuovo ristorante della Chef stellata Viviana Varese, al secondo piano di Eataly Smeraldo. Innovazione come tratto distintivo, conoscenza come elemento culturale, sperimentazione come vocazione naturale. La firma di Viviana si sente, si respira, si assaggia.

A cena tre menu degustazione sono un viaggio tra colori, sapori, idee. Le parole chiave sono storia, futuro e libertà. Al loro fianco, un menu alla carta che fa dell’immaginazione la sua forza, per un percorso da comporre, scegliere, inventare.

A pranzo due menu raccontano l’anima di VIVA, una degustazione con i piatti della tradizione di Viviana e un percorso con i frutti dell’orto. Perché a pranzo, come a cena, la natura è viva.

E la materia è vera, nel piatto e nel bicchiere. La ricca selezione vini è consigliata e raccontata per equilibrio e carattere, i cocktail sono ideati e mixati con fantasia e professionalità. La carta dei vini si arricchisce con la collezione dei Marsala, quelli delle annate più sorprendenti, delle etichette più rare, dei più prestigiosi produttori. Poi il caffè, un blend nato dall’incontro tra Viviana Varese e Illy, i tè e le tisane per un fine pasto d’eccezione.

Cuisine: Michelin Star
Dress Code: Smart Casual
Price point:

Availability

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Description
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Diners Review
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4 Stars
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2 Stars
1 Star
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5 Stars:
162
4 Stars:
36
3 Stars:
9
2 Stars:
4
1 Star:
0
Visited On Tuesday, 06 October 2020

Siamo state davvero bene, è stata una cena deliziosa con moltissimi sapori. Anna e Martina

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Visited On Saturday, 31 October 2020

Il servizio ha purtroppo intaccato la positività dell’esperienza peraltro estremamente positiva. Benché in un ristorante stellato ci siamo sentiti molto spesso trascurati dal personale di sala. In alcuni frangenti è emersa una certa inesperienza che non mi sarei aspettato di trovare in questo ristorante, non essendo la prima volta che mi ci sono recato. La chef eclettica ed estremamente estrosa. Ritorneremo per ricrederci, perché sicuramente la difficoltà del periodo non può non aver impattato sul servizio.

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Food & Drink
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Visited On Saturday, 31 October 2020

Tutto ottimo

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Food & Drink
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Atmosphere
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Visited On Saturday, 31 October 2020

I love the relaxed-elegant atmosphere, and the food is always a treat. inventive, interesting and delicious. I love the attention to detail, the responsibly-sourced materials and the research for innovative pairings and trchniques.

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Food & Drink
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Visited On Saturday, 31 October 2020

Il servizio risente della riduzione del personale on periodo di Covid e parziale lickdiwn ma è ripagato dalla (solita) ottima cucina. I prezzi sono ottimi per un ristorante di questa eccellente categoria.

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Food & Drink
Service
Atmosphere
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Visited On Friday, 30 October 2020

Personale davvero gentile e accogliente, location impagabile ed esperienza culinaria unica. I sapori, anche se conosciuti, prendono una veste nuova nei piatti di Viviana Varese.

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Visited On Saturday, 24 October 2020

Piatti splendidi alla vista e ottimi al palato. Ottimo il rapporto qualità prezzo.

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Atmosphere
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Visited On Wednesday, 21 October 2020

Extraordinary dinner experience

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Visited On Wednesday, 21 October 2020

Come sempre una esperienza ricca e affascinante. Grandissimo creatività con altrettanto equilibrio.

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Visited On Wednesday, 21 October 2020

Esperienza eccezionale all'altezza della fama e delle aspettative. Stella Michelin assolutamente meritata!

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Visited On Tuesday, 20 October 2020

Très belle expérience culinaire qui allie esthétique visuelle et équilibres dans les saveurs des plats. Bravo ! Molto bella esperienza culinaria che unisce estetica visiva ed equilibri nei sapori dei piatti. Bravi!

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Visited On Saturday, 17 October 2020

Menu di grande livello. Alcuni piatti sublimi

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Visited On Wednesday, 07 October 2020

Staff cordiale e preparatissimo

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Visited On Friday, 18 September 2020

Sono tornato dopo qualche anno in un ristorante stellato sia per gusto che per servizio, sebbene il rinnovo del locale si proponga di infondere il senso del bistrot. Ho trovato la degustazione eccelsa, ricercata e armoniosa, chef Viviana Varese è bravissima. Ho apprezzato molto la considerazione del personale di sala in merito ad una mia richiesta particolare. Alcune sfumature sono migliorabili..ma non sono degne di nota..

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Visited On Thursday, 08 October 2020

Sono stato a pranzo ed e’ stata un’esperienza splendida. Qualita’ del cibo, servizio, cortesia. Tutto eccellente!

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Visited On Thursday, 08 October 2020

Come sepmre tutto perfetto!

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Visited On Saturday, 03 October 2020

Ottima location dal design moderno ma senza tralasciare lo studio dei colori, al massimo da migliorare l’acustica. Servizio degno di un ristorante stellato e per quanto riguarda la cucina: materie prime semplici rielaborate in chiave contemporanea, con il risultato di ottenere pietanze inaspettatamente strabilianti. L’insalata con la crema di pistacchio buonissima, ma che dire degli spaghetti in brodo dal sapore di mare. Mise en place impeccabile e curata nei minimi dettagli. La piccola pasticceria servita in modo giocoso, delizioso comunque tutto il menù degustazione

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Food & Drink
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Visited On Friday, 02 October 2020

Cibo ottimo e creativo, ma il servizio ha fatto un grave errore che non ha cercato di farsi perdonare. Avevo prenotato un mese prima per un compleanno ed il ristorante mi ha chiamato il giorno prima per disdire dicendo che c'erano problemi nel locale. Un ristorante stellato non può avvisarti un giorno prima sopratutto se hai specificato nel momento della prenotazione che era un compleanno e quindi lo devi festeggiare quel giorno. Siamo dovuti andare un altro giorno e durante la cena non ci è stato offerto nulla o mostrata attenzione o scuse per questa cosa. Servizio non accettabile da 1 stella Michelin.

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Visited On Tuesday, 29 September 2020

Alcuni piatti del menù “Storia” sono decisamente sorprendenti, il superspaghettino é quello per cui meriterebbe tornare ancora e ancora, ma anche il risotto cacio e 7 pepi e il dolce allo zabaglione sono incredibili. Il sevizio é attento, partecipato e davvero piacevole e il prezzo giusto per una bella esperienza gastronomica. Il team di Viva é veramente all’altezza delle aspettative!

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Food & Drink
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Atmosphere
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Visited On Friday, 25 September 2020

Tutto molto buono!

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Visited On Wednesday, 23 September 2020

È sempre un bellissimo viaggio nel gusto.

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Visited On Saturday, 19 September 2020

Locale fantastico, Servizio perfetto allegro disponibile e impeccabile. Non si può definire cena ma esperienza e percorso fra i gusti e abbinamenti italiani particolari

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Visited On Saturday, 19 September 2020

Very good service, thank you! Amouse bouche was brilliant.

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Visited On Thursday, 17 September 2020

ottima esperienza culinaria,ma avrei voluto poter scegliere tra più di 2 menu degustazione e mi sarebbe piaciuto conoscere la chef a fine serata, ma ottima atmosfera e ottimo servizio

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Atmosphere
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Visited On Friday, 18 September 2020

Ambiente elegante, curato ma non troppo presto o eccessivamente formale. Cucina e servizi eccellenti per un'esperienza unica e di altissimo livello

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