VIVA Viviana Varese Ristorante

Piazza XXV Aprile 10, Milano , Lombardia, Italy, 20121
Restaurant info
Opening Information

Domenica chiusura settimanale.
Aperti a pranzo, dal Lunedì al Sabato, dalle ore 12:30 alle ore 14:30.
Aperti a cena, dal Lunedì al Sabato, dalle ore 19:30 alle 22:30.

Facilities
  • Disabled Access
  • Private Dining
  • Free WiFi
  • Families and Children Welcome
Menus

About VIVA Viviana Varese Ristorante

Audace, autentica, entusiasta. È la cucina di VIVA, il nuovo ristorante della Chef stellata Viviana Varese, al secondo piano di Eataly Smeraldo. Innovazione come tratto distintivo, conoscenza come elemento culturale, sperimentazione come vocazione naturale. La firma di Viviana si sente, si respira, si assaggia.

A cena tre menu degustazione sono un viaggio tra colori, sapori, idee. Le parole chiave sono storia, futuro e libertà. Al loro fianco, un menu alla carta che fa dell’immaginazione la sua forza, per un percorso da comporre, scegliere, inventare.

A pranzo due menu raccontano l’anima di VIVA, una degustazione con i piatti della tradizione di Viviana e un percorso con i frutti dell’orto. Perché a pranzo, come a cena, la natura è viva.

E la materia è vera, nel piatto e nel bicchiere. La ricca selezione vini è consigliata e raccontata per equilibrio e carattere, i cocktail sono ideati e mixati con fantasia e professionalità. La carta dei vini si arricchisce con la collezione dei Marsala, quelli delle annate più sorprendenti, delle etichette più rare, dei più prestigiosi produttori. Poi il caffè, un blend nato dall’incontro tra Viviana Varese e Illy, i tè e le tisane per un fine pasto d’eccezione.

Cuisine: Michelin Star
Dress Code: Smart Casual
Price point:

Availability

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Description
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Diners Review
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6
2 Stars:
3
1 Star:
0
Visited On Wednesday, 04 March 2020

sempre un piacere, tutto perfetto, il cibo ottimo, un posto dove riconciliarsi con tutto. grazie

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Visited On Wednesday, 04 March 2020

A great lunch!

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Visited On Friday, 21 February 2020

Locale accogliente e personale cortese. Piatti oltre le aspettative. Esperienza da ripetere senz'altro.

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Visited On Saturday, 22 February 2020

Cena superlativa, chef molto presente e cordiale. Consigliatissimo

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Visited On Saturday, 22 February 2020

Magnifique expérience que cette soirée au restaurant Viva. Nous avons adoré la cuisine et encore plus les desserts. Notamment le risotto et l’ossibucco dans les plats. Nous avons moins aimé la raie (un peu fort) Viviane Varese est très présente, très sympathique Cette soirée était un cadeau pour les 18 ans de mon fils et il a été ravi!

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Visited On Friday, 21 February 2020

Come da aspettativa, locale e menu da stella Michelin, servizio ottimo e cibo di qualità!

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Visited On Friday, 21 February 2020

Otiimo cibo , servizio impeccabile , ragazzi premurosi e gentili . Atmosfera piacevole . Lo consiglio

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Visited On Friday, 14 February 2020

Terza volta, prima dopo il rinnovamento completo, stessa qualità in ogni singolo aspetto. Uno dei ristoranti Michelin migliori d’Italia, senza dubbio. Ritorneremo di sicuro, vale il viaggio anche da fuori città.

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Visited On Thursday, 13 February 2020

Senz’altro ristorante da provare per assaporare piatti particolari con grande carattere. Personale gentile e disponibile. Ritornerò volentieri.

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Visited On Saturday, 08 February 2020

Più che una semplice cena è stata una bellissima esperienza a tutto tondo. Il personale di sala, la cucina, la chef molto gentile ed attenta a tutti i suoi ospiti, ogni dettaglio è stato curato ed il tutto ha contribuito a rendere indimenticabile la serata.

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Visited On Saturday, 08 February 2020

Serata indimenticabile. Tutto OLTRE le aspettative (che già erano altissime) con in più il "regalo" di vivere Viviana oltre che nei suoi piatti, anche in una dimensione privata che ci porteremo sempre nel cuore. Grazie di tutto

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Visited On Tuesday, 04 February 2020

Ottima proposta, rivolta a una clientela attenta ai particolari e alla qualità .... un modo per testare a pranzo le prerogative di un’equipe di professionisti della ristorazione... che non deludono

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Visited On Saturday, 01 February 2020

bellissima esperienza

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Visited On Saturday, 01 February 2020

Impossible not to leave Viva inspired. Amazing discovery menu that took us through a variety of flavours, well combined, presented. Thanks

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Visited On Saturday, 01 February 2020

Sapori inaspettati , ottima qualità del mangiare personale molto gentile ed esperto! Io avrei già dato la seconda stella!!! Abbiamo deciso per il menù vegetariano e uno spettacolo!!!! Bravi a tutti !!! Davvero belle teste e ottimi cuochi e personale!

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Visited On Saturday, 01 February 2020

An amazing culinary experience. The degustation menu was a journey through the most authentic traditional Italian ingredients towards the future. In every bite you could feel the hearth and the ocean, an explosion of balanced flavours. The service was impeccable, the ambiance is amazing, calm, relaxing, with architectural elements that once again brings you from the wooden table of your childhood to the futuristic shape of the dessert tray. Thanks Viviana for this experience and thanks to the whole team for your professionalism and kindness.

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Visited On Friday, 31 January 2020

Il servizio è stato molto lungo per un ristorante con una stella Michelin. Il personale di sala potrebbe essere più preparato. Nel dettaglio ho chiesto un liquore alla liquirizia e mi hanno portato un nocino. La durata della cena con Menù degustazione Viva il futuro è stata di 4 ore. Io e mia moglie ci siamo seduti alle ore 20:00 e ci siamo alzati dal tavolo alle ore 24:00. Il menù prevede 11 portate, servite in 240 minuti per una media di circa 22 minuti a portata, Chef non le sempre un po' troppo. Spero che il mio feedback possa servirvi per migliorare la qualità del servizio e portarla al livello dei piatti serviti. Distinti saluti Dr. Stefano Casiraghi

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Visited On Friday, 31 January 2020

Il servizio non è stato assolutamente all'altezza di una stella. Il vino ordinato è stato sbagliato due volte. Poi durante la cena la bottiglia è stata tolta dal tavolo, ma nessuno controllava il livello dei bicchieri e mi sono dovuto prendere la bottiglia e versarmi da solo il vino quando il bicchiere era vuoto da da tempo. I camerieri che raccontavano i piatti, più volte hanno sbagliato la descrizione inceppandosi di alcuni dettagli. In generale si vedeva tantissima gente in giro per i tavoli, ma tutti evidentemente con poca esperienza e quindi gran confusione più che ottimo servizio.

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Visited On Thursday, 30 January 2020

Fantastico!

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Visited On Thursday, 30 January 2020

Cena davvero squisita e servizio molto buono per una piacevolissima serata!

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Visited On Wednesday, 29 January 2020

È stata un' esperienza bellissima. Il servizio molto attento e non invadente. I piatti uno più buono dell'altro e poi il risotto strepitoso! Se posso permettermi unico neo l ' impaginazione del menu' alla carta. Un po' laboriosa.

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Visited On Monday, 27 January 2020

Amazing food Amazing service Amazing location

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Visited On Monday, 27 January 2020

Servizio eccellente, curato nei minimi dettagli nel rispetto della discrezione. Piatti unici ed emozionanti.

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Visited On Saturday, 18 January 2020

Un'autentica esperienza gastronomica, un viaggio alla scoperta di gusti e sapori

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Visited On Friday, 24 January 2020

ViVa ha cambiato parzialmente volto, ma non anima. Il locale ha linee moderne e colori fluo, in un'atmosfera molto intima di penombra. Questa la nuova-"vecchia" casa del genio di Viviana Varese, che lascia sempre senza parole. Ogni piatto ha la sua impronta, un timbro riconoscibile. Un'esperienza per tutti i cinque sensi, che ti attiva il sesto. Altamente consigliata una delle degustazioni: un gran bel viaggio, con una domanda di rito: "...Ma come ha fatto a pensare ad un accostamento simile?", scrollando la testa di risposta: "Non si può capire.". Possiamo però lasciarci trasportare e camminare "nelle sue idee" per 2/3 ore. Mistico. Staff discreto, super presente e attento ad ogni dettaglio. In aggiunta, sorpresa carinissima sul finale per il nostro anniversario. Grazie davvero a tutti. L'eccellenza. Avete contribuito a rendere il nostro anniversario ancora più speciale.

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