Alessandro Borghese - il lusso della semplicità
Lunch dalle 12:30 alle 15:00
Cocktail Bar dalle 18:30 alle 02:00
Dinner dalle 19:30 alle 11:00
- Disabled Access
- Private Dining
- Free WiFi
- Families and Children Welcome
About Alessandro Borghese - il lusso della semplicità
L’idea nasce dalla volontà dello Chef nell’essere trasparenti, nel lavorare gli ingredienti oltre la lunga vetrata fumè per trasmettere la sincerità della sua personalità che lo ha sempre caratterizzato. In modo che i suoi ospiti possano assaporare le sue creazioni prima con gli occhi e dopo goderne al palato.
Il progetto di rinnovo della AB Normal – Eatertainment Company, la società di Alessandro Borghese, che si occupa di Ristorazione e Entertainment, si fonda sull’idea di utilizzare il maggior numero di elementi che lo contraddistinguono e di combinarli in modo da ideare una location in sincronia con le sue attività e il suo estro: frutto dello studio degli uffici interni di progettazione con l’architetto Alfredo Canelli insieme all’arch. Giovanni Antonelli di well made factory.
Uno spazio funzionale per unire in un’unica base operativa: il reparto di Banqueting e Catering, il laboratorio per “Pasta Fresca – il lusso della semplicità” e gli uffici di Food Consulting e Progettazione. Un luogo nel quale studio, passione, talento e professionalità si trasformano da progetti in piacere.
L’imponente scultura a parete in legno, avvolge la scala che sale nella spaziosa Sala interna “Art déco” affacciata sullo scorrere di Milano, sempre in movimento, che con le sue enormi finestre illumina con luce naturale i tavoli del ristorante.
Disgiunto solo da geometrici rettangoli dalle linee gentili ma dal carattere forte per le maglie di ottone all’interno, si entra in un’atmosfera vivace ma distesa del Salotto del Cocktail Bar. Trasportati dalla musica del DJ Set e dalle novità del Barman, al Bistrot si sorseggia con abbinamenti molto stuzzicanti dalle tapas ai fritti saporiti e croccanti. Non distante una parete verde dall’aspetto antico, avvolge gli uffici della società e la sala multifunzionale, arredata da Veneta Cucine: scuola di cucina per adulti e bambini, cene private e sede di Business in the Kitchen, per i team building culinari e privati.
Availability
Buongiorno Mi ha fatto molto strano realizzare che all'inizio della cena non fossero stati informati che una commensale fosse celiaca, stranissimo visto che lo avevo fatto notare via mail il giorno prima, nel primo piatto di assaggio c'era del glutine, per fortuna la mia amica ha chiesto cos'era al cameriere! Lo sapete meglio di me che per un celiaco il glutine è veleno. Il pane poi per lei è arrivato dopo una mezz'oretta. Poi, tanta presentazione sulla semplice differenza di bicchiere per l'acqua naturale o frizzante, facendoci credere che avremmo avuto sempre un cameriere che ci avrebbe versato l'acqua durante la serata quando però così non si è rivelato, boh. Questa è una frivolezza per carità ma nel complesso anche altre cosine non ci sono sembrate all'altezza del locale di Borghese.
siamo state benissimo. Oltre le aspettative: cibo ottimo, personale professionale e molto empatico. Non vedo l'ora di poterci tornare
Un'atmosfera calda e accogliente, un servizio davvero impeccabile, cibo prelibato con un giusto rapporto qualità/prezzo, unica pecca un po' troppo rumoroso il locale se affollato.
Grazie Chef Borghese, cena di compleanno favolosa!
Ambiente caldo non troppo formale, il che a mio parere è nota positiva. Servizio ottimo, cameriera e dorettore di sala cortesi e simpatici. Abbiamo mangiato menù degustazione, tutto ottimo: cacio e pepe eccezionale si contende il primato con la guancia e purè servita come secondo, che era una scioglievolezza! Il conto non economico, ma non mi sarei aspettata nulla di diverso! Insomma una bella esperienza, peccato non ci fosse Alessandro mi sarebbe piaciuto conoscerlo! ;)
Esperienza da provare.
Esperienza interessante il blind tasting con 6 portate. Ottimo il vino rosato della carta, versatile per tutte le portate. Assolutamente magistrale l’assaggio del “cacio e pepe”, ricetta semplice ma non scontata nei suoi sapori.
Ottimo ristorante, ma incide sui prezzi molto il nome. Rapporto tra prezzi antipasti, primi e secondi senza logica.
Mi aspettavo la saletta intima come richiesto, ma anche se vuota, non mi è stata riservata. Bene ma non benissimo.
Occorre migliorare la relazioen tra il check della prenotazione all'ingresso e l'accesso alla sala con il maitre (che sembra non aver accesso agli stessi dati) nè ha potutpo gestire preventivamente l'allocazioen del tavolo. A cosa serve una prenotazioen con richiesta di conferma e feeback se non si gestisce l'allocazioen dei tavoli in modo preventivo?
Serata bellissima. Alessandro molto disponibile ed ospitale, pronto a rispondere ad ogni domanda e a fare foto. Ambiente semplice e molto carino, ottimo cibo. L'unica nota un po' negativa è stata l'attesa iniziale e il servizio troppo lento ma i ragazzi sono preparati e cortesi.
Serata speciale e particolare, inoltre la presenza dello chef ha reso la cena ancora di più piacevole. Grazie a tutti!
Atmosfera molto bella e rilassante!camerieri disponibilissimi è molto gentili Piatti da paura!!soprattutto il petto d anatra!!da provare!!una bomba!!! Ci tornerò molto volentieri Alessandro gentilissimo nel fare foto e preoccuparsi dei clienti
Ottima la qualità del cibo, nella preparazione e nell'accostamento dei sapori. Un'esperienza davvero speciale. Grazie Alessandro
Buonasera, prima esperienza che ci ha davvero entusiasmato:location molto raffinata ma nel contempo semplice e conviviale, staff gentile professionale,qualità del cibo ottima "per il Nostro palato" che ha apprezzato tantissimo!Importante anche sottolineare i prezzi accessibili con la firma di un grande Chef... CHE DIRE REGALO DI COMPLEANNO AL MARITO RIUSCITO PERFETTAMENTE. GRAZIE
Ambiente eccellente, accoglienza attenta e professionale, cibo alla altezza delle aspettative e da ultimo un rapporto tra qualità e prezzo molto buono. Tutto curato ottimamente, complimenti!
Alla classica domanda "ci torneresti?", la risposta come poche volte spontanea e agevole/concorde da parte mia e della mia compagna di pranzo è stata "non ci tornerei". Ci si aspettava molto di più. A parte una generale disattenzione e superficiale accortezza (verdura cruda nel piatto, elenco del camerire di piatti palesemente non ok in quanto crudi o con ingredienti non adatti) alla richiesta (due chiamate di preavviso effettuate nei giorni precedenti il pranzo) di piatti e ingredienti consoni ad una donna in attesa (mi direte, ma venite a pranzo quando lei è incinta? in fase di prenotazione, il personale molto cordiale e disponibile aveva riferito che spesso il locale ha accolto numerose donne in dolce attesa, quindi nessun problema o lo si terrà presente..), è stato ordinato un 'fusillone al ragù di cernia'. Con somma sorpresa, il fusillone è risultato troppo al dente, quasi duro/crudo, al centro. Il piatto non è stato consumato completamente, circa a metà per confermare che così fosse. Fatto presente al servizio con tono ordinario (può capitare) dato che l'antipasto è stato invece di livello, un secondo e differente collaboratore in sala si è presentato chiedendo se si potesse rimediare con un altro primo. Insistendo e la mia compagna rifiutando ringraziando, il collaboratore ha provato a chiedere se gradissimo allora un dessert citando ingredienti non adatti alla donna incinta. Scusandosi, ha continuato offrendo altro dessert fuori lista, alla fine accettato anche se con imbarazzo considerata l'insistenza. Consumato il dessert, alla richiesta del conto il cameriere molto valido e disponibile che ci ha seguito all'inizio è tornato sulla cottura del fusillone, spiegando che talvolta potrebbe darsi che la parte più centrale della pasta, essendo un taglio spesso, potrebbe rimanere indietro con la cottura rispetto al resto, ed ha manifestato il suo dispiacere. Apprezzato e molto cordiale. Apriamo il conto, e ritroviamo tra gli addebiti il dolce prospettatoci dal secondo collaboratore ed uno sconto del 10% (€ 2,50) sul fusillone. Ora, non ne faccio una questione economica tant'è che avrei preferito volentieri pagare tutto al 100% con le spiegazioni e la cortesia mostrata in sala, stop e amen. Sono sincero, quello sconto quasi a giustificare l'inclusione però nel conto del dolce, mi ha spiazzato. Si aggiunga a questo che tutto mi sarei aspettato tranne che la "strana" cottura di un semplice piatto quale il fusillone... si capisce perchè l'aspettativa personale (per carità) è stata disattesa e da un ristorante del genere non dovrebbero vedersi certi sconti "ambigui".
Bella atmosfera, tranquillità e servizio efficiente. Attesa un po’ troppo lunga prima di iniziare il pranzo. Piatti ottimi.
Ristorante ottimo
Il menu experience è molto buono. La Cacio e pepe inserita all'interno di questo menu stona un po perchè ha un gusto troppo forte rapportato alla delicatezza delle altre 5 portate.
Con vero dispiacere lascio questo commento il locale è molto bello, curato e ben arredato La sala troppo affollata e il rumore eccessivo fanno scendere un pochettino le ns aspettative Per quanto riguarda il servizio: siamo stati accolti e riaccolti da svariate persone che continuavano a darci il benvenuto, per carità fa piacere ma dopo la quinta volta sembra quasi disorganizzazione seduti al tavolo ci portano il menu e ordiniamo la scelta del vino, un po obbligata, ricade su un Pinò nero del sudtirol (prezzo 30€) al quale segue il suggerimento della cameriera che ci suggerisce con aria di superiorità e sufficienza un vino dell'Oregon (stesso vitigno, terre vulcaniche) alla modica cifra di 215€ mi è sembrato del tutto fuori luogo e se mi fossi fidato senza controllare avrei preso un vino 7 volte più caro Per quanto riguarda il cibo: antipasti buoni e in linea con l'idea del locale, semplici e ben curati i primi (tortelli e cacio e pepe) non del tutto soddisfacenti il sugo dei tortelli era molto acido e la cacio e pepe aveva un sapore buono ma forse ha atteso troppo sul pass diventando un blocco tiramisù molto buono, sembrava sifonato quindi risultava molto leggere l'arrivo dello chef alle 11 circa è stato molto apprezzato, cordiale come ci aspettavamo e passato ad ogni tavolo a salutare e alla ns richiesta di una dedica sul libro non ha esitato e si è immediatamente fermato Forse le nostre aspettative erano molto alte. il conto è a mio avviso molto alto e Milano offre davvero innumerevoli alternative a pari cifra con soluzioni a volte stellate
buongiorno, purtroppo sono una persona molto classica e quindi non ho apprezzato l'arredamento, secondo i miei gusti, troppo moderno e troppo scuro, l'acustica non è il massimo visto che si sente molto il vociare dei commensali e poco la musica di sottofondo e poco poco la voce del personale di servizio, sopratutto chi ti deve spiegare il piatto . Ho mangiato molto bene, anche se sono rimasta stupita dal rifiuto di fare il menù degustazione senza pepe/peperoncino/peperoni per una mia intolleranza (una cucina di questo livello non dovrebbe essere disponibile a qualsiasi richiesta di variazione?). Il servizio non è il massimo forse dovuto alla poca esperienza dei ragazzi . Ad esempio una delle piccole cose che non apprezzato , il fatto di andare al tavolo con il cappotto, sempre perchè sono molto classica , il cappotto si toglie all'entrata bruttissimo vedere le persone che camminano fra i tavoli con i cappotti.
Purtroppo la recensione non è molto positiva; avevamo aspettative più alte specialmente sulla cucina. I tempi di attesa sono un po' lunghi e le quantità ridotte. Il servizio è buono, perché il personale è molto cortese ... per il prezzo temo sinceramente che non ne valga la pena. Peccato!
Il lusso della semplicità rispecchia totalmente l'esperienza che si vive in questo ristorante: la cucina è ottima, si nota la cura in tutto; il servizio quasi impeccabile (quando il ristorante si riempie diventa meno attento ma si può migliorare). L'atmosfera è molto lounge bar, meno da ristorante (luci molto soffuse): unica cosa che cambierei sono le sedute, che sono troppo larghe per entrare nel tavolo e non consentono di avvicinarsi quanto si vorrebbe. Lo consiglierei assolutamente!
Siete semplicemente perfetti