Ajitama Ramen Bistro

Av. Duque de Loulé 36, Lisboa, Lisboa, Portugal, 1050-091
Restaurant info
Opening Information

Todos os dias, 12h – 00h

Everyday, 12h - 0h

Facilities
  • Free WiFi
  • Families and Children Welcome
Menus

About Ajitama Ramen Bistro

A nossa História
A história do Ajitama começa no final de 2015, com dois amigos de longa data, António Carvalhão e João Azevedo Ferreira, que tinham vivido na Ásia e passaram muito tempo por terras nipónicas, onde acabaram por se apaixonar pelo prato mais popular no Japão: o Ramen.

Chegados a Portugal, não tinham como desfrutar do seu prato preferido, e de forma a saciarem o seu desejo, embarcaram numa jornada autodidata de 13 meses, que terminou quando conseguiram desenvolver a receita de um Ramen que lhes recordava as suas experiências originais no Japão.

O passo seguinte foi a abertura de um Supper Club na casa do António onde, durante ano e meio, confecionaram o seu Ramen para centenas de pessoas, todos os sábados à noite.

Perante uma lista de espera cada vez maior e mais exigente, decidiram que estava na altura de abrir o seu próprio restaurante, o Ajitama Ramen Bistro, e alargar a sua oferta de Ramens, tendo realizado um curso de Ramen Chefs na melhor escola deTokyo, a Rajuku, liderada pelo sensei Takeshi Koitani.

Com a bagagem cheia de novas tendências nipónicas, quiseram que o espaço do restaurante fosse emblemático, que fizesse as pessoas transportarem-se para o Japão e que representasse criativamente o seu "topping" preferido: o ovo Ajitama.

As formas em madeira presentes no local exibem interpretações artísticas dos ovos com traços arquitetónicos do Japão tradicional e urbano.

Cuisine: Asian, Asian Fusion, Modern Asian
Dress Code: Smart Casual
Price point:

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Description
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Diners Review
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Visited On Sunday, 13 September 2020

É a terceira vez que fui ao Ajitama e dessa vez foi magnífica. A comida é sempre muito boa, razão pela qual eu gosto de frequentar. Minha crítica vai para a decoração interna, espelhada, o que oprime e constrange o frequentador pq reflete os comensais se alimentando. Vi uma senhora se engasgando e uma criança cuspindo sem necessidade. Deveriam rever os espelhos.

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Food & Drink
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Visited On Saturday, 29 August 2020

Melhor ramen até agora em Lx

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Visited On Friday, 10 July 2020

Magnifico. A repetir vezes e vezes sem conta.

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Food & Drink
Service
Atmosphere
Value for Money
Visited On Sunday, 21 June 2020

This was my second visit, and the ramen was so much worse than the previous time, when they had the Japanese chef. I ordered the same kind of ramen, and it just tasted totally different. My group also ordered other types of ramen, and they were all disappointing.

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Visited On Monday, 18 May 2020

Excelente! O melhor Ramen de Lisboa.

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Visited On Monday, 24 February 2020

Ramen de muito boa qualidade, serviço agradável num espaço simpático.

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Food & Drink
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Visited On Wednesday, 12 February 2020

Funcionários não muito simpáticos mas atenciosos. A comida é óptima

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Food & Drink
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Atmosphere
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Visited On Saturday, 25 January 2020

A comida é excelente e é por isso que recomendaria a um amigo e voltarei, mas o atendimento deixa muito a desejar. A apresentação na mesa tbm está falha, e pra fechar vender drink no jantar que já está pronto desde o almoço e sem a opção de ter ou não açúcar na bebida, foi inédito e muito negativo. (sakerinha)

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Visited On Monday, 13 January 2020

This was probably the best ramen I have had in Europe, the shio ramen broth was light but very flavorful and filling. The hakata tonkotsu my girlfriend had was “beyond anything I could have hoped”. The chicken gyoza were crispy and a great accompaniment to the nasu dengaku appetizer.

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